Sopa de cação à alentejana

Se gosta de sopas simples e cremosas, tem de experimentar esta deliciosa e tradicional sopa de cação à Alentejana.

Sopa de cação à alentejana numa terrina

Quer preparar um refeição reconfortante para aqueles dias frios de inverno? Tem de experimentar esta deliciosa e cremosa sopa de cação à Alentejana. O sabor dos alhos e coentros dão um toque especial a esta sopa. Bom apetite!!!

INGREDIENTES PARA SOPA DE CAÇÃO À ALENTEJANA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Cação - Cação cozido cortado em pedaços.
  • Água - Para cozer o peixe.
  • Azeite, alhos ralados, pimenta, pimentão doce, coentros picados e louro - Para temperar as postas de cação.
  • Farinha - Para engrossar o caldo da sopa.
  • Cebola descascada e sal - Para temperar a água de cozer o cação.
  • Pão - Pão cortado em pequenos pedaços para servir com a sopa.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER SOPA DE CAÇÃO À ALENTEJANA

Passo 1: Tempere o cação com azeite, alhos ralados, pimenta, pimentão doce, coentros picados e louro. Deixe marinar cerca de 30 minutos. Postas de cação temperadas com azeite, alhos ralados, pimenta, pimentão doce, louro e coentros numa taça de vidro

Passo 2: Num tacho, deite a água temperada com sal e uma cebola descascada. Leve a ferver em lume alto.

Passo 3: Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e adicione as postas de cação juntamente com a marinada. Deixe cozer cerca de 15 minutos.

Passo 4: Retire o cação com uma escumadeira para um prato (retire também a cebola e o louro). Retire as espinhas ao peixe, corte em pedaços e reserve. Cação cortado em pedaços num prato

Passo 5: Adicione a farinha peneirada à água de cozer o cação e mexa constantemente com uma vara de arames. Leve o tacho a lume médio-baixo e mexa constantemente com uma colher de pau até o caldo engrossar ligeiramente.

Passo 6: Desligue o lume, coloque novamente o cação no tacho e deixe repousar cerca de 5 minutos.

Passo 7: Sirva a sopa com pequenos pedaços de pão (a forma tradicional de servir é com os pedaços de pão dentro da sopa).

Sopa de cação à alentejana numa terrina

VÍDEO DA RECEITA:
YouTube video

Sopa de cação à alentejana

Sopa de cação à alentejana numa terrina

Se gosta de sopas simples e cremosas, tem de experimentar esta deliciosa e tradicional sopa de cação à Alentejana.

5,00 from 2 reviews


    Servings: 2
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:20m
    T. Total:1:05 h

    Ingredients

    • 2 postas de cação (cerca de 500 g)
    • 1 litro de água
    • 50 ml de azeite
    • 1 colher de chá de pimentão doce
    • 4 dentes de alho
    • Coentros (a gosto)
    • 2 colheres de sopa de farinha peneirada
    • 1/2 colher de chá de pimenta
    • 1 folha de louro
    • 1 cebola pequena
    • Pão (a gosto)
    • 1 colher de chá de sal

    Directions

    1. Tempere o cação com azeite, alhos ralados, pimenta, pimentão doce, coentros picados e louro. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
    2. Num tacho, deite a água temperada com sal e uma cebola descascada. Leve a ferver em lume alto.
    3. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e adicione as postas de cação juntamente com a marinada. Deixe cozer cerca de 15 minutos.
    4. Retire o cação com uma escumadeira para um prato (retire também a cebola e o louro). Retire as espinhas ao peixe, corte em pedaços e reserve.
    5. Adicione a farinha peneirada à água de cozer o cação e mexa constantemente com uma vara de arames. Leve o tacho a lume médio-baixo e mexa constantemente com uma colher de pau até o caldo engrossar ligeiramente (cerca de 3 a 4 minutos).
    6. Desligue o lume, coloque novamente o cação no tacho e deixe repousar cerca de 5 minutos.
    7. Sirva a sopa com pequenos pedaços de pão (a forma tradicional de servir é com os pedaços de pão dentro da sopa).
    Sopa de cação à alentejana
    Informação nutricional
    Para 2
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 630
    Total de Gordura 31 g(48%)
    Gordura Saturada 6 g(30%)
    Colesterol 200 mg(67%)
    Sódio 840 mg(35%)
    Total de H. Carbono 36 g(12%)
    Proteína 53 g
     

Deixe um Comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*