Sopa de couve lombarda

2012-11-10
  • Para: 5/6
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 40m
  • Pronto em: 55m
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Uma sopa muito rica, nutritiva e cremosa, com grande variedade de legumes, confeccionada com couve lombarda, cenouras, cebolas, massa cotovelo, alho francês, batata e azeite.

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • 1/2 couve lombarda pequena (cerca de 400 g)
  • 1 nabo
  • 3 cenouras
  • 25 g de massa cotovelo
  • 3 cebolas médias
  • 1 alho francês
  • 1 batata média
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 fatia de abóbora (cerca de 100 g)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Numa panela de pressão com dois litros de água, coza em lume alto, o nabo, as cenouras, a abóbora, as cebolas e uma batata, tudo cortado aos bocados. Quando começar a ferver reduza para lume brando e deixe cozer.

    Passo 2


    1. Depois de tudo cozido, retire a panela por momentos do lume e passe com a varinha mágica. Deite o azeite e o sal e leve novamente a cozer em lume alto até levantar fervura.

    Passo 3


    1. De seguida, deite a couve partida aos bocadinhos e a massa e, deixe cozer em lume médio até a massa cozer.

Informação nutricional por porção (5 porções):

Calorias: 205
 
Total de gordura: 9 g(14%)
 
Gordura Saturada: 1.5 g(7%)
 
Colesterol: 4 mg(1%)
 
Sódio: 110 mg(5%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 30.5 g(10%)
 
Proteína: 4 g
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