Sopa creme de cenoura com laranja

2013-11-21
  • Para: 5/6
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 40m
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Dê um toque especial a uma sopa cremosa de cenoura, adicione-lhe o aroma da laranja e delicie-se…

Ingredientes

  • 4 cenouras
  • 2 batatas média
  • 2 cebolas médias
  • 1.5 litros de água
  • Casca de uma laranja
  • 50 ml de sumo de laranja
  • 1 alho francês
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Numa panela com 1.5 de água, coloque a casca da laranja, as cebolas, as batatas, o alho francês e as cenouras, tudo cortado aos pedaços. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 25 minutos.

    Passo 2


    1. Retire a panela do lume e passe a sopa com a varinha mágica. Tempere com azeite, sumo de laranja e um pouco de sal. Mexa e leve novamente a lume alto até levantar fervura.

    Passo 3


    1. Quando a sopa começar a ferver, desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva.

Informação nutricional por porção (5 porções):

Calorias: 201
 
Total de gordura: 8.5 g(13%)
 
Gordura Saturada: 1 g(6%)
 
Colesterol: 0 mg(0%)
 
Sódio: 84 mg(4%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 30 g(10%)
 
Proteína: 3 g
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