Sopa de legumes com couve lombarda

2013-08-03
  • Para: 5/6
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 40m
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Uma deliciosa sopa, muito nutritiva feita à base de couve lombarda, cebola, cenouras, nabo, alho francês e batata, temperada com azeite e um pouco de sal.

Ingredientes

  • 2 cebolas médias
  • 3 cenouras
  • 2 litros de água
  • 1 batata média
  • 1 nabo
  • 1 alho francês
  • 1/2 couve lombarda
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Numa panela de pressão com dois litros de água, coza em lume alto a batata, as cebolas, as cenouras, a couve lombarda, o nabo e o alho francês, tudo cortado aos bocadinhos. Quando começar a ferver reduza para lume brando e deixe cozer (reserve um pouco de couve, de cenoura, uns bocadinhos de nabo e alho francês).

    Passo 2


    1. Quando tudo estiver cozido retire por momentos do lume e passe com a varinha mágica.

    Passo 3


    1. Tempere a sopa com azeite e um pouco de sal, mexa e leve novamente ao lume.

    Passo 4


    1. Quando começar a ferver coloque bocados de couve, rodelas de cenoura, pedaços de nabo, alho francês, e deixe cozer mais cerca de três minutos.

Informação nutricional por porção (5 porções):

Calorias: 165
 
Total de gordura: 8.5 g(13%)
 
Gordura Saturada: 1 g(6%)
 
Colesterol: 0 mg(0%)
 
Sódio: 100 mg(4%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 21.5 g(7%)
 
Proteína: 2.5 g
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