Sopa de legumes com couve lombarda
2013-08-03- Cozinha:Portuguesa
- Nível de Dificuldade:Fácil
- Para: 5/6
- T. Preparação: 15m
- Tempo de cozedura: 25m
- Pronto em: 40m
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Uma deliciosa sopa, muito nutritiva feita à base de couve lombarda, cebola, cenouras, nabo, alho francês e batata, temperada com azeite e um pouco de sal.
Ingredientes
- 2 cebolas médias
- 3 cenouras
- 2 litros de água
- 1 batata média
- 1 nabo
- 1 alho francês
- 1/2 couve lombarda
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal (a gosto)
- Numa panela de pressão com dois litros de água, coza em lume alto a batata, as cebolas, as cenouras, a couve lombarda, o nabo e o alho francês, tudo cortado aos bocadinhos. Quando começar a ferver reduza para lume brando e deixe cozer (reserve um pouco de couve, de cenoura, uns bocadinhos de nabo e alho francês).
- Quando tudo estiver cozido retire por momentos do lume e passe com a varinha mágica.
- Tempere a sopa com azeite e um pouco de sal, mexa e leve novamente ao lume.
- Quando começar a ferver coloque bocados de couve, rodelas de cenoura, pedaços de nabo, alho francês, e deixe cozer mais cerca de três minutos.