Sopa de maruca

2013-12-01
  • Para: 4/5
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 55m
  • Pronto em: 1:10 h
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Extremamente saborosa esta sopa de maruca é um prato quente ideal para um almoço de inverno em familia.

Ingredientes

  • 350 g de maruca
  • 1.5 litros de água
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 4 tomates médios maduros
  • 400 g de batatas
  • 100 g de massa macarrão
  • Coentros (a gosto)
  • 1 cebola pequena para cozer o peixe
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o peixe num tacho com a água temperada com sal, uma cebola pequena e louro. Leve o tacho a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza cerca de 5 minutos. Desligue o lume e escorra o peixe com uma escumadeira (reserve a água da cozedura). Retire a pele e as espinhas ao peixe e corte-o aos bocados. Reserve.

    Passo 2


    1. Lave, descasque as batatas e corte-as aos quartos. Num tacho, coloque o azeite, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, a cebola picada e os alhos descascados. Refogue em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito. Deite a água da cozedura juntamente com as batatas e deixe ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e deixe cozer cerca de 15 minutos. De seguida, adicione o macarrão e a maruca, tempere com um pouco mais de sal e pimenta e deixe cozinhar mais 10 minutos.

    Passo 3


    1. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva a sopa bem quente.
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