Tarte de atum com batata

2013-10-28
  • Para: 4
  • T. Preparação: 20m
  • Tempo de cozedura: 40m
  • Pronto em: 60m
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Uma tarte muito agradável, com excelente apresentação, recheada com atum temperado com orégãos, pimenta e alhos picados, confeccionado com tomate e cebola, envolvido com batatas fritas, coberta com uma mistura de béchamel e polvilhada com queijo ralado.

Ingredientes

  • 230 g de massa folhada
  • 350 g de atum de conserva
  • 400 g de batatas
  • 2 tomates médios maduros
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • Orégãos (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 300 ml de béchamel
  • 1 ovo
  • Queijo ralado (a gosto)
  • Algumas gotas de sumo de limão
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

    Preparação

    Passo 1


    1. Desfie o atum e tempere com orégãos, pimenta e alhos picados. Reserve.

    Passo 2


    1. Descasque, lave as batatas e corte-as em cubos pequenos. Tempere com sal e frite em óleo bem quente. Quando estiverem fritas, coloque-as num prato sobre papel absorvente.

    Passo 3


    1. Entretanto, num tacho, coloque o azeite, a cebola picada e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços. Deixe refogar em lume brando até o tomate começar a desfazer. Adicione o atum com os temperos, mexa e deixe cozinhar em lume brando cerca de cinco minutos.

    Passo 4


    1. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Coloque as batatas fritas no tacho e envolva-as com cuidado no atum. Escorra o molho e reserve.

    Passo 5


    1. Com uma vara de arames misture bem o béchamel juntamente com o ovo e algumas gotas de sumo de limão. Reserve.

    Passo 6


    1. Forre uma tarteira (27 x 4 centímetros) com a massa folhada. Pique o fundo com um garfo e coloque a mistura de atum por cima da massa. Cubra com a mistura de béchamel e polvilhe com queijo ralado.

    Passo 7


    1. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 808
 
Total de gordura: 50.5 g(78%)
 
Gordura Saturada: 11.5 g(57%)
 
Colesterol: 74 mg(25%)
 
Sódio: 532 mg(22%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 54.5 g(18%)
 
Proteína: 34.5 g
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