Tarte de carne com batata

2013-11-03
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 55m
  • Pronto em: 1:10 h
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Uma deliciosa tarte, com excelente apresentação, recheada com carne temperada com pimenta, alhos e sal, confeccionada com tomate, cebola e azeite, envolvida em batata frita, coberta com uma mistura de béchamel.

Ingredientes

  • 150 g de carne de vaca picada
  • 150 g de carne de porco picada
  • 200 g de massa quebrada
  • 50 ml de azeite
  • 500 g de batata
  • 4 dentes de alho
  • 2 tomates médios maduros
  • 1 cebola média
  • Pimenta (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • 300 ml de béchamel
  • Algumas gotas de sumo de limão
  • 1 ovo
  • Queijo ralado (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

    Preparação

    Passo 1


    1. Envolva a carne de vaca picada com a de porco e tempere com sal, alhos picados e pimenta. Reserve.

    Passo 2


    1. Entretanto, descasque, lave as batatas e corte-as em cubos pequenos. Frite-as em óleo bem quente. Quando estiverem fritas coloque-as num prato sobre papel absorvente.

    Passo 3


    1. Num tacho, coloque o azeite, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e a cebola picada. Deixe refogar em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito. Adicione a carne com a marinada, mexa com uma colher de pau e deixe cozer em lume brando cerca de 20 minutos com o tacho tapado.

    Passo 4


    1. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada. Coloque as batatas fritas no tacho e envolva-as na carne. Escorra a carne e as batatas e reserve.

    Passo 5


    1. Com uma vara de arames misture o béchamel com o ovo e algumas gotas de sumo de limão.

    Passo 6


    1. Forre uma tarteira (27 x 4 centímetros) com a massa quebrada e pique o fundo com a ajuda de um garfo.Tarte de carne com batata | Food From Portugal Coloque a carne e as batatas por cima da massa, cubra com a mistura de béchamel e polvilhe com queijo ralado.Tarte de carne com batata | Food From Portugal Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos até tostar ligeiramente.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 696
 
Total de gordura: 40 g(61%)
 
Gordura Saturada: 5.5 g(28%)
 
Colesterol: 107 mg(36%)
 
Sódio: 393 mg(16%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 55 g(18%)
 
Proteína: 31 g
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