Tortilha de carne

2014-07-10
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 50m
  • Pronto em: 60m
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Quer uma refeição leve e saborosa para um almoço de Primavera? Esta tortilha de carne é a solução perfeita! Sirva com salada e sumo de laranja natural.

Ingredientes

  • 200 g de carne de vaca
  • 50 g de chouriço de carne
  • 400 g de batatas pequenas
  • 1 cebola pequena
  • Pimenta (a gosto)
  • 5 ovos
  • Salsa (a gosto)
  • 50 ml de azeite
  • Óleo vegetal para fritar as batatas
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Descasque, lave as batatas e corte-as às rodelas. Tempere com sal e frite-as em óleo vegetal bem quente até dourarem ligeiramente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente; reserve.

    Passo 2


    1. Entretanto, retire a pele ao chouriço. Coloque a carne e o chouriço num tacho com água temperada com um pouco de sal e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 30 a 35 minutos. Desligue o lume e escorra a carne e o chouriço. Lasque a carne com um garfo e corte o chouriço em pequenos pedaços; reserve.

    Passo 3


    1. Numa tigela grande, bata os ovos com um garfo. Adicione a carne, o chouriço e as batatas e tempere com um pouco de pimenta e salsa picada. Misture todos os ingredientes e reserve.

    Passo 4


    1. Coloque o azeite e a cebola picada numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o preparado anterior e frite de ambos os lados até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. Verifique com uma espátula se a tortilha está dourada por baixo e, vire a tortilha com a ajuda de um prato (vire a tortilha colocando um prato sobre a frigideira. Volte a colocar a tortilha na frigideira para fritar o outro lado).

    Passo 5


    1. Desligue o lume e sirva a tortilha com salada de alface e sumo de laranja natural.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 490
 
Total de gordura: 35 g(54%)

 
Gordura Saturada: 9 g(45%)
 
Colesterol: 310 mg(103%)
 
Sódio: 480 mg(20%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 22 g(7%)
 
Proteína: 23 g
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