Tronco de Natal

Directions

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.
3. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo e o açúcar mascavado até obter uma mistura bastante cremosa. Adicione o leite, a margarina amolecida, o chocolate em pó e misture cerca de 3 a 4 minutos até ficar bem incorporado.
4. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa e homogénea. Por último, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.
5. Forre um tabuleiro (36 x 30 centímetros) com manteiga e papel vegetal e espalhe a massa por cima com a ajuda de uma espátula.
6. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos até dourar ligeiramente (o tempo depende do forno).
7. Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer cerca de 30 minutos.
8. Coloque um pano sobre o bolo e vire sobre a mesa. Retire o tabuleiro e descole com cuidado o papel vegetal.
9. Com a ajuda do pano, enrole o bolo com cuidado de um lado ao outro; reserve.
10. Para o recheio:
    Numa taça, bata as natas juntamente com o açúcar em pó e a essência de baunilha até ficarem firmes.
11. Desenrole o bolo, corte as bordas com uma faca e espalhe o creme com uma espátula. De seguida, enrole novamente devagar para o bolo não partir (retire o pano à medida que for enrolando).
12. Para a cobertura:
    Coloque o chocolate partido aos bocados numa tigela e leve ao micro-ondas a derreter.
13. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar em pó juntamente com a margarina amolecida até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione o chocolate derretido e misture cerca de 2 a 3 minutos até ficar uma mistura bastante cremosa.
14. Corte na diagonal uma fatia do bolo e coloque ao lado da torta.
15. Com uma espátula, cubra o bolo com o creme de chocolate e com a ajuda de um garfo faça alguns riscos na cobertura para dar o efeito de árvore. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.