Vitela assada (cozinha regional)

2012-11-09
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 60m
  • Pronto em: 3:05 h
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Uma receita tradicional portuguesa de vitela no forno que vai querer provar. Experimente!!!

Ingredientes

  • 1 kg de vitela
  • 1.2 kg de batatas pequenas
  • 2 cebolas médias
  • 100 ml de azeite
  • Margarina (a gosto)
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Pimenta (a gosto)
  • 150 ml de vinho branco
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Esfregue a vitela com margarina. Tempere com sal, pimenta, alhos esmagados com casca, 50 ml de vinho branco e louro. Deixe marinar cerca de duas horas.

    Passo 2


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 3


    1. Descasque e lave as batatas. No fundo de um tabuleiro coloque a cebola cortada às rodelas e, por cima, as batatas temperadas com um pouco de sal e a vitela juntamente com a marinada. Regue tudo com o azeite e o restante vinho branco. Leve ao forno cerca de uma hora. De vez em quando regue a carne e as batatas com o molho.

    Passo 4


    1. Desligue o forno e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 899
 
Total de gordura: 43 g(66%)
 
Gordura Saturada: 11 g(55%)
 
Colesterol: 259 mg(86%)
 
Sódio: 270 mg(11%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 55 g(18%)
 
Proteína: 67 g
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Comentários da Receita

Comentários (2)

  1. publicado por Soares em 2017/09/03

    Parece nesmo bom

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