Vitela salteada com legumes

2016-10-18
  • Para: 3
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 40m
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Um prato colorido, nutritivo e saudável é sempre uma boa opção para qualquer refeição tanto para si como para toda a família! Experimente é fácil de preparar!!

Ingredientes

  • 450 g de vitela cortada aos cubos
  • 250 g de feijão verde
  • 700 g de batatas
  • 1 cenoura média
  • 1 cebola média
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 pimento verde
  • 100 ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere a carne com um pouco de sal, pimenta, alhos picados, noz-moscada e vinho branco; reserve.

    Passo 2


    1. Descasque e lave as batatas, as cenouras e o feijão verde. Corte as batatas e a cenoura aos cubos e o feijão verde em pequenas tiras. Coloque tudo num tacho com água temperada com um pouco de sal. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 15 minutos. Desligue o lume, escorra tudo com uma escumadeira e reserve.

    Passo 3


    1. Entretanto, coloque o azeite e a cebola ás rodelas numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione a carne juntamente com a marinada e deixe cozinhar cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 4


    1. De seguida, adicione à frigideira as batatas, a cenoura e o feijão verde cozido juntamente com o pimento cortado em tiras. Mexa com cuidado para as batatas não ficarem desfeitas e cozinhe em lume brando mais 8 a 10 minutos.

    Passo 5


    1. Desligue o lume e sirva.

Informação nutricional por porção (3 porções):

Calorias: 776
 
Total de gordura: 43.5 g(67%)
 
Gordura Saturada: 9 g(46%)
 
Colesterol: 155 mg(52%)
 
Sódio: 213 mg(9%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 51 g(17%)
 
Proteína: 43 g
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