Bacalhau no forno com tomate e batatas

Bacalhau no forno com tomate e batatas - Food From Portugal

Dificuldade: Fácil    |    Para: 4 Pessoas    |    Tempo Total: 1 hora e 5 minutos

 

Ingredientes:

- 4 postas de bacalhau demolhado

- 1.2 kg de batatas pequenas

- 7 dentes de alho

- 2 cebolas médias

- 4 tomates médios maduros

- 150 ml de azeite

- Salsa (a gosto)

- Pimenta (a gosto)

- Sal (a gosto)

 

Confecção:

1. Lave as batatas. Num tacho com água temperada com sal, coza as batatas com a casca. Quando estiverem cozidas coloque-as num prato e tire-lhes a pele.

2. Num tabuleiro de ir ao forno coloque o bacalhau juntamente com as batatas e, por cima, as cebolas cortadas aos quartos e os alhos picados. Tempere tudo com sal e pimenta e regue com o azeite.

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. Quando o bacalhau estiver assado, adicione os tomates e deixe cozinhar mais cinco minutos.

4. Retire o bacalhau do forno e polvilhe com salsa picada.