Beringela recheada com carne picada

Beringela recheada com carne picada - Food From Portugal

Dificuldade: Fácil    |    Para: 4 Pessoas    |    Tempo: 35 minutos

 

Ingredientes:

- 150grs de carne de porco picada

- 150grs de carne de vaca picada

- 3 tomates médios maduros

- 1 cebola média

- Noz-moscada (a gosto)

- Pimenta (a gosto)

- 0,5dl de azeite

- 2 dentes de alho

- Sal (a gosto)

- Oregãos (a gosto)

- Queijo ralado (a gosto)

- Duas beringelas

 

Confecção:

1. Lave as beringelas e corte-as ao meio. Retire o recheio com a ajuda de uma colher e reserve.

2. Misture a carne de porco picada com a de vaca. Tempere com alhos picados, pimenta, noz-moscada, um pouco de sal e envolva tudo muito bem.

3. Num tacho coloque o azeite, a cebola picada, e deixe refogar em lume brando cerca de dois minutos. Adicione o tomate sem peles partido aos bocados e deixe refogar até o tomate começar a ficar desfeito. Adicione a carne picada juntamente com a marinada e deixe cozer. Mexa de vez em quando.

4. Quando a carne estiver cozida coloque-a dentro das beringelas com a ajuda de uma colher. Polvilhe com orégãos e queijo ralado e sirva.