Arroz de tamboril com amêijoas

Arroz de tamboril com excelente apresentação, muito simples de preparar, tamboril envolvido em arroz e amêijoas, refogado em azeite, tomate, alhos e cebola, polvilhado com coentros picados.

Arroz de tamboril com amêijoas num prato

Arroz de tamboril com amêijoas

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Arroz de tamboril com amêijoas num prato

Arroz de tamboril com excelente apresentação, muito simples de preparar, tamboril envolvido em arroz e amêijoas, refogado em azeite, tomate, alhos e cebola, polvilhado com coentros picados.

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    Categoria: Arroz, Peixe, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Para:: 4
    T. preparação: 10m
    T. Cozedura: 35m
    Tempo Total: 45m

    Ingredients

    • 450 g de tamboril cortado em cubos
    • 1 cebola grande
    • 500 g de amêijoas
    • 4 dentes de alho
    • 50 ml de azeite
    • 1/2 pimento verde
    • 3 tomates médios maduros
    • 250 g de arroz
    • Sal (a gosto)
    • Pimenta (a gosto)
    • Coentros (a gosto)
    • 100 ml de vinho branco

    Directions

    1. Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados. Deixe refogar em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. De seguida, adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e o pimento cortado às tiras. Deixe refogar até o tomate começar a desfazer. Coloque o tamboril e as amêijoas, mexa, regue com vinho branco e deixe cozer mais cinco minutos em lume médio com o tacho tapado. Mexa de vez em quando.
    2. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, deite a água (a suficiente para cobrir totalmente o preparado), deixe ferver e coza cerca de dez minutos.
    3. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Tape o tacho, deixe repousar cerca de cinco minutos e sirva.
    Arroz de tamboril com amêijoas
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 559
    Total de Gordura 15 g(23%)
    Gordura Saturada 2 g(9%)
    Colesterol 36 mg(12%)
    Sódio 528 mg(22%)
    Total de H. Carbono 73 g(24%)
    Proteína 27.5 g
     

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