Arroz de tamboril com amêijoas

Arroz de tamboril com excelente apresentação, muito simples de preparar, tamboril envolvido em arroz e amêijoas, refogado em azeite, tomate, alhos e cebola, polvilhado com coentros picados.

Arroz de tamboril com amêijoas num prato

Arroz de tamboril com amêijoas

Arroz de tamboril com amêijoas num prato

Arroz de tamboril com excelente apresentação, muito simples de preparar, tamboril envolvido em arroz e amêijoas, refogado em azeite, tomate, alhos e cebola, polvilhado com coentros picados.

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Por
Categoria: Peixe, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 10m
T. Cozedura: 35m
Tempo Total: 45m
Ingredientes: alho, amêijoas, arroz, azeite, coentros, pimenta, pimento verde, tomate, vinho branco

Ingredients

  • 450 g de tamboril cortado em cubos
  • 1 cebola grande
  • 500 g de amêijoas
  • 4 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 1/2 pimento verde
  • 3 tomates médios maduros
  • 250 g de arroz
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • 100 ml de vinho branco

Directions

  1. Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados. Deixe refogar em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. De seguida, adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e o pimento cortado às tiras. Deixe refogar até o tomate começar a desfazer. Coloque o tamboril e as amêijoas, mexa, regue com vinho branco e deixe cozer mais cinco minutos em lume médio com o tacho tapado. Mexa de vez em quando.
  2. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, deite a água (a suficiente para cobrir totalmente o preparado), deixe ferver e coza cerca de dez minutos.
  3. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Tape o tacho, deixe repousar cerca de cinco minutos e sirva.
Arroz de tamboril com amêijoas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 559
Total de Gordura 15 g(23%)
Gordura Saturada 2 g(9%)
Colesterol 36 mg(12%)
Sódio 528 mg(22%)
Total de H. Carbono 73 g(24%)
Proteína 27.5 g
 

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