Arroz de tamboril com amêijoas

Arroz de tamboril com amêijoas num prato

Arroz de tamboril com excelente apresentação, muito simples de preparar, tamboril envolvido em arroz e amêijoas, refogado em azeite, tomate, alhos e cebola, polvilhado com coentros picados.

Por
Categoria: Peixe, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:45m
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Ingredients

  • 450 g de tamboril cortado em cubos
  • 1 cebola grande
  • 500 g de amêijoas
  • 4 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 1/2 pimento verde
  • 3 tomates médios maduros
  • 250 g de arroz
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • 100 ml de vinho branco

Directions

  1. Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados. Deixe refogar em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. De seguida, adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e o pimento cortado às tiras. Deixe refogar até o tomate começar a desfazer. Coloque o tamboril e as amêijoas, mexa, regue com vinho branco e deixe cozer mais cinco minutos em lume médio com o tacho tapado. Mexa de vez em quando.
  2. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, deite a água (a suficiente para cobrir totalmente o preparado), deixe ferver e coza cerca de dez minutos.
  3. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados. Tape o tacho, deixe repousar cerca de cinco minutos e sirva.
Arroz de tamboril com amêijoas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 559
Total de Gordura 15 g(23%)
Gordura Saturada 2 g(9%)
Colesterol 36 mg(12%)
Sódio 528 mg(22%)
Total de H. Carbono 73 g(24%)
Proteína 27.5 g
 

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