Arroz à valenciana

Uma receita com uma grande variedade de ingredientes, amêijoas, carne de porco, miolo de camarão, chouriço, salsichas e delícias do mar envolvidos em arroz, polvilhado com salsa picada.

Arroz à valenciana num prato

Arroz à valenciana

Arroz à valenciana num prato

Uma receita com uma grande variedade de ingredientes, amêijoas, carne de porco, miolo de camarão, chouriço, salsichas e delícias do mar envolvidos em arroz, polvilhado com salsa picada.

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    Para:: 5
    T. preparação: 10m
    T. Cozedura: 40m
    Tempo Total: 2:50 h

    Ingredients

    • 300 g de carne de porco cortada aos bocados
    • 350 g de amêijoas
    • Pimenta (a gosto)
    • 4 dentes de alho
    • 250 g de arroz
    • 8 rodelas de chouriço de carne (cerca de 50 g)
    • 150 g de lulas
    • 140 g de salsichas Frankfurt (6 unidades)
    • 200 ml de vinho branco
    • 50 ml de azeite
    • Salsa (a gosto)
    • 2 cebola médias
    • 1/2 pimento vermelho
    • 1 colher de chá de açafrão
    • 150 g de ervilhas
    • 1 cubo de caldo de galinha
    • 100 g de delícias do mar
    • 100 g de miolo de camarão
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Deixe as amêijoas em água temperada com sal cerca de duas horas para retirar a areia. Tempere a carne com vinho branco, dois dentes de alho picados, sal e pimenta. Deixe a marinar cerca de duas horas.
    2. Num tacho coloque o azeite, as cebolas picadas, dois dentes de alho picados e as rodelas de chouriço. Deixe refogar em lume brando cerca de 5 minutos. Mexa de vez em quando. Adicione a carne com a marinada juntamente com as ervilhas e as lulas cortadas aos bocados. Deixe cozinhar cerca de 15 a 20 minutos em lume médio-baixo. Mexa de vez em quando.
    3. De seguida, adicione as salsichas cortadas às rodelas, as amêijoas, o caldo de galinha e o arroz. Tempere com sal e açafrão e envolva tudo com uma colher de pau. Adicione a água (água suficiente para cobrir totalmente o preparado), mexa, deixe ferver e coza cerca de 10 minutos.
    4. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o miolo de camarão e as delícias do mar, mexa e deixe cozinhar mais dois a três minutos. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada, tape o tacho e sirva.
    Arroz à valenciana
    Informação nutricional
    Para 5
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 680
    Total de Gordura 25 g(39%)
    Gordura Saturada 6.5 g(32%)
    Colesterol 208 mg(69%)
    Sódio 1009 mg(42%)
    Total de H. Carbono 60.5 g(20%)
    Proteína 43.5 g
     

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