Uma receita com uma grande variedade de ingredientes, amêijoas, carne de porco, miolo de camarão, chouriço, salsichas e delícias do mar envolvidos em arroz, polvilhado com salsa picada.
Arroz à valenciana
Uma receita com uma grande variedade de ingredientes, amêijoas, carne de porco, miolo de camarão, chouriço, salsichas e delícias do mar envolvidos em arroz, polvilhado com salsa picada.
(No Ratings Yet)
Para:: 5
T. preparação:
10m
T. Cozedura:
40m
Tempo Total:
2:50 h
Ingredientes: açafrão, alho, amêijoas, arroz, azeite, camarão, carne de porco, cebola, chouriço, cubos de caldo de galinha, delícias do mar, ervilhas, lulas, pimenta, pimento vermelho, salsa, salsicha, vinho branco
Ingredients
- 300 g de carne de porco cortada aos bocados
- 350 g de amêijoas
- Pimenta (a gosto)
- 4 dentes de alho
- 250 g de arroz
- 8 rodelas de chouriço de carne (cerca de 50 g)
- 150 g de lulas
- 140 g de salsichas Frankfurt (6 unidades)
- 200 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- Salsa (a gosto)
- 2 cebola médias
- 1/2 pimento vermelho
- 1 colher de chá de açafrão
- 150 g de ervilhas
- 1 cubo de caldo de galinha
- 100 g de delícias do mar
- 100 g de miolo de camarão
- Sal (a gosto)
Directions
- Deixe as amêijoas em água temperada com sal cerca de duas horas para retirar a areia. Tempere a carne com vinho branco, dois dentes de alho picados, sal e pimenta. Deixe a marinar cerca de duas horas.
- Num tacho coloque o azeite, as cebolas picadas, dois dentes de alho picados e as rodelas de chouriço. Deixe refogar em lume brando cerca de 5 minutos. Mexa de vez em quando. Adicione a carne com a marinada juntamente com as ervilhas e as lulas cortadas aos bocados. Deixe cozinhar cerca de 15 a 20 minutos em lume médio-baixo. Mexa de vez em quando.
- De seguida, adicione as salsichas cortadas às rodelas, as amêijoas, o caldo de galinha e o arroz. Tempere com sal e açafrão e envolva tudo com uma colher de pau. Adicione a água (água suficiente para cobrir totalmente o preparado), mexa, deixe ferver e coza cerca de 10 minutos.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o miolo de camarão e as delícias do mar, mexa e deixe cozinhar mais dois a três minutos. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada, tape o tacho e sirva.
Arroz à valenciana
Informação nutricional
Para 5
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 680
Total de Gordura 25 g(39%)
Gordura Saturada 6.5 g(32%)
Colesterol 208 mg(69%)
Sódio 1009 mg(42%)
Total de H. Carbono 60.5 g(20%)
Proteína 43.5 g
