Bacalhau gratinado no forno com camarão

Bacalhau gratinado no forno com camarão numa assadeira

Esta receita de bacalhau no forno é divinal, cozinhado com camarão e gratinado com molho béchamel e queijo ralado.

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:20m
T. de Cozedura:1:05 h
Tempo Total:1:25 h
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Ingredients

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 700 g)
  • 1 kg de batatas
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Salsa (a gosto)
  • 400 g de camarão
  • Óleo vegetal para fritar
  • 200 ml de béchamel
  • 200 ml de natas
  • Pimenta (a gosto)
  • 75 g de queijo ralado
  • 1 fio de azeite para cozer o camarão
  • 1 cebola pequena para cozer o camarão
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque o bacalhau num tacho com água. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 5 minutos. Coloque o camarão noutro tacho com água temperada com sal, um fio de azeite e uma cebola pequena. Leve a ferver em lume alto e, quando começar a ferver reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 6 a 7 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire as pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo. Quando os camarões estiverem cozidos, escorra-os e deixe arrefecer. Descasque os camarões e corte em pequenos pedaços. Reserve.
  2. Descasque e lave as batatas. Corte-as aos cubos, tempere com sal e frite em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente. Reserve.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  4. Num tacho coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o bacalhau lascado e os pedaços de camarão, tempere com pimenta e deixe cozinhar cerca de 4 a 5 minutos em lume brando. De seguida, adicione as batatas fritas e envolva no preparado. Deite as natas, mexa com uma colher e deixe ferver cerca de 2 a 3 minutos. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.
  5. Coloque o preparado numa assadeira, regue com béchamel e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos até gratinar. Retire a assadeira do forno e sirva.
Bacalhau gratinado no forno com camarão
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 815
Total de Gordura 37 g(57%)
Gordura Saturada 16.5 g(82%)
Colesterol 383 mg(128%)
Sódio 531 mg(22%)
Total de H. Carbono 46 g(15%)
Proteína 73 g
 

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