Cheesecake delicioso, com excelente apresentação, com uma base de bolacha, confeccionado com um recheio de queijo mascarpone, natas, folhas de gelatina, açúcar e iogurte, coberta com molho de chocolate, decorado com framboesas.
Cheesecake de chocolate
Cheesecake delicioso, com excelente apresentação, com uma base de bolacha, confeccionado com um recheio de queijo mascarpone, natas, folhas de gelatina, açúcar e iogurte, coberta com molho de chocolate, decorado com framboesas.
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- 100 g de margarina
- 180 g de bolacha maria (ou outro tipo de bolachas)
- 250 g de queijo mascarpone
- 150 g de açúcar
- 125 g de iogurte natural
- 200 ml de natas para bater
- 1 colher de sopa de açúcar para bater as natas
- 5 folhas de gelatina sem sabor
- 200 g de chocolate negro
- 100 ml de natas
- 1 colher de sopa de margarina
- Framboesas para decorar
- Para a base:
Triture a bolacha num liquidificador. Coloque a margarina numa tigela e derreta-a no micro-ondas. Envolva a margarina na bolacha com a ajuda de uma colher de pau. - Coloque o preparado anterior no fundo de uma forma de bolos redonda com fundo removível (23 x 7 centímetros). Com a ajuda de um copo pressione a bolacha para ficar com uma forma lisa e compacta.
- Leve ao congelador cerca de duas horas.
- Para o recheio:
Coloque as folhas de gelatina numa taça com água cerca de quatro minutos. Escorra-as bem e leve-as ao micro-ondas cerca de 15 segundos para derreter. - Com uma vara de arames misture o queijo mascarpone com o açúcar e o iogurte. Adicione as folhas de gelatina derretidas e misture bem.
- Guarde as natas pelo menos 20 minutos no frigorífico. Bata as natas com uma colher de sopa de açúcar até ficarem firmes. Envolva-as com cuidado com uma colher no preparado anterior.
- Coloque o preparado sobre a base de bolacha, e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
- Para a cobertura:
Numa tigela coloque o chocolate partido aos bocados juntamente com a margarina. Leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e misture com uma colher. Deite as natas e envolva tudo muito bem. Deixe arrefecer. - Retire o cheesecake do frigorífico e deite o molho de chocolate por cima. Leve ao frigorífico cerca de uma hora.
- Retire do frigorífico, desenforme com cuidado e decore com framboesas.
Ingredients
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Para a base:
Para o recheio:
Para a cobertura:
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