Cheesecake de chocolate

Cheesecake de chocolate

Cheesecake delicioso, com excelente apresentação, com uma base de bolacha, confeccionado com um recheio de queijo mascarpone, natas, folhas de gelatina, açúcar e iogurte, coberta com molho de chocolate, decorado com framboesas.

Por
Categoria: Bolos, Chocolate, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 14 fatias
T. preparação:25m
T. de Cozedura:0m
Tempo Total:9:10 h
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Ingredients

    Para a base:

  • 100 g de margarina
  • 180 g de bolacha maria (ou outro tipo de bolachas)
  • Para o recheio:

  • 250 g de queijo mascarpone
  • 150 g de açúcar
  • 125 g de iogurte natural
  • 200 ml de natas para bater
  • 1 colher de sopa de açúcar para bater as natas
  • 5 folhas de gelatina sem sabor
  • Para a cobertura:

  • 200 g de chocolate negro
  • 100 ml de natas
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Framboesas para decorar

Directions

  1. Para a base:
    Triture a bolacha num liquidificador. Coloque a margarina numa tigela e derreta-a no micro-ondas. Envolva a margarina na bolacha com a ajuda de uma colher de pau.
  2. Coloque o preparado anterior no fundo de uma forma de bolos redonda com fundo removível (23 x 7 centímetros). Com a ajuda de um copo pressione a bolacha para ficar com uma forma lisa e compacta.
  3. Leve ao congelador cerca de duas horas.
  4. Para o recheio:
    Coloque as folhas de gelatina numa taça com água cerca de quatro minutos. Escorra-as bem e leve-as ao micro-ondas cerca de 15 segundos para derreter.
  5. Com uma vara de arames misture o queijo mascarpone com o açúcar e o iogurte. Adicione as folhas de gelatina derretidas e misture bem.
  6. Guarde as natas pelo menos 20 minutos no frigorífico. Bata as natas com uma colher de sopa de açúcar até ficarem firmes. Envolva-as com cuidado com uma colher no preparado anterior.
  7. Coloque o preparado sobre a base de bolacha, e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
  8. Para a cobertura:
    Numa tigela coloque o chocolate partido aos bocados juntamente com a margarina. Leve ao micro-ondas a derreter. Retire do micro-ondas e misture com uma colher. Deite as natas e envolva tudo muito bem. Deixe arrefecer.
  9. Retire o cheesecake do frigorífico e deite o molho de chocolate por cima. Leve ao frigorífico cerca de uma hora.
  10. Retire do frigorífico, desenforme com cuidado e decore com framboesas.
Cheesecake de chocolate
Informação nutricional
Para 14 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 283
Total de Gordura 21 g(32%)
Gordura Saturada 10.5 g(52%)
Colesterol 41 mg(14%)
Sódio 115 mg(5%)
Total de H. Carbono 21 g(7%)
Proteína 4 g
 

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