Uma deliciosa receita de coelho temperado com sal, vinho branco, alhos, pimenta, noz-moscada e louro, estufado em azeite e cebola, envolvidos em ovo batido e pão ralado, fritos em óleo vegetal.
Coelho panado
Uma deliciosa receita de coelho temperado com sal, vinho branco, alhos, pimenta, noz-moscada e louro, estufado em azeite e cebola, envolvidos em ovo batido e pão ralado, fritos em óleo vegetal.
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- 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- Pimenta (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- 100 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- Óleo vegetal para fritar
- 1 folha de louro
- 1 ovo
- Pão ralado
- Sal (a gosto)
- Tempere o coelho com, sal, pimenta, noz-moscada, alhos picados, louro e vinho branco. Deixe a marinar cerca de uma hora.
- Num tacho coloque o azeite e a cebola cortada às rodelas. Deixe refogar em lume brando até a cebola começar a alourar. Mexa de vez em quando. De seguida, adicione o coelho juntamente com a marinada, mexa e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 a 20 minutos. Quando estiver cozido, retire para um prato e deixe arrefecer.
- Passe os pedaços de coelho por ovo batido e depois por pão ralado.
- Coloque uma frigideira ao lume com o óleo e deixe aquecer. Quando estiver bem quente adicione os pedaços de coelho e frite dos dois lados. Quando estiverem fritos, coloque os pedaços num prato sobre papel absorvente.
- Sirva o coelho panado com batatas coradas.
Servings: 4
T. preparação:15m
T. Cozedura:35m
T. Total:1:35 h
Ingredients
Directions
Coelho panado
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 754
Total de Gordura 37 g(57%)
Gordura Saturada 9 g(46%)
Colesterol 287 mg(96%)
Sódio 199 mg(8%)
Total de H. Carbono 6.5 g(2%)
Proteína 89.5 g
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