Croquetes de camarão e fiambre

Croquetes de camarão e fiambre com salada num prato

Croquetes deliciosos, feitos à base de camarão e fiambre, confeccionados com cebola, noz-moscada, pimenta, farinha maisena, gemas de ovo e sal, envolvidos em ovo batido e pão ralado, fritos em óleo.

Por
Categoria: Entradas, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: -
T. preparação:15m
T. de Cozedura:50m
Tempo Total:1:05 h
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Ingredients

  • 450 g de miolo de camarão
  • 50 g de fiambre
  • 1 cebola pequena
  • 2 gemas de ovo
  • 1 ovo
  • 3 colher de sopa de farinha maisena
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Pão ralado
  • 500 ml de água
  • 1 raminho de salsa
  • Óleo vegetal para fritar
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Num tacho com 500 ml de água temperada com um ramo de salsa e sal, coza o miolo de camarão.
  2. Quando os camarões estiverem cozidos, coloque-os num prato e reserve a água da cozedura.
  3. Num tacho em lume brando deite a água da cozedura dos camarões e dissolva a farinha maisena na água até ficar um creme espesso. Adicione a cebola picada, mexa, tempere com pimenta, sal e noz-moscada e deixe cozer cerca de dois a três minutos. Retire por momentos do lume, envolva bem as gemas de ovo na massa e, por fim, adicione o miolo de camarão juntamente com o fiambre cortado em pequenos pedaços.
  4. Leve de novo a lume brando e deixe cozer cerca dois minutos. Quando estiver cozido retire para um prato e deixe arrefecer.
  5. Molde com as mãos a massa em forma de croquetes. Passe os croquetes por ovo batido e depois por pão ralado. Frite em óleo bem quente. Quando estiverem fritos coloque-os num prato sobre papel absorvente.
  6. Sirva os croquetes com salada de alface e tomate.
Croquetes de camarão e fiambre
Informação nutricional
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Por porção:
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Sódio -
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Proteína -
 

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