Ensopado de borrego

Para um almoço em família, um prato tradicional é sempre uma boa opção. Temos como sugestão esta receita de ensopado de borrego para toda a família que é saborosa e tem excelente apresentação!

Ensopado de borrego numa terrina

Ensopado de borrego

Ensopado de borrego numa terrina

Para um almoço em família, um prato tradicional é sempre uma boa opção. Temos como sugestão esta receita de ensopado de borrego para toda a família que é saborosa e tem excelente apresentação!

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Por
    Para:: 5
    T. preparação: 5m
    T. Cozedura: 1:05 h
    Tempo Total: 2:10 h
    Ingredientes: alho, azeite, batatas, borrego, cebola, cenoura, folha de louro, noz-moscada, pão, pimenta, salsa, tomate, vinho branco

    Ingredients

    • 1 kg de borrego cortado em pedaços
    • 100 ml de vinho branco
    • 2 cenouras
    • Noz-moscada (a gosto)
    • 4 tomates médios maduros
    • 1 folha de louro
    • 50 ml de azeite
    • Sal (a gosto)
    • 1 kg de batatas
    • 1 cebola grande
    • Pimenta (a gosto)
    • 4 dentes de alho
    • 1 ramo de salsa
    • 200 g de fatias de pão

    Directions

    1. Tempere a carne com sal, pimenta, noz-moscada, alhos picados, louro e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma hora. Lave, descasque as batatas e corte-as aos quartos; reserve.
    2. Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada, o tomate sem pele cortado em pedaços e a carne juntamente com a marinada. Leve a lume brando e cozinhe cerca de 35 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Adicione as batatas temperadas com um pouco de sal e as cenouras cortadas às rodelas. Mexa, deite a água (água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 25 minutos.
    3. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada. Coloque fatias de pão no fundo de um prato, deite o ensopado por cima e sirva.
    Ensopado de borrego
    Informação nutricional
    Para 5
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 757
    Total de Gordura 26 g(40%)
    Gordura Saturada 7 g(35%)
    Colesterol 180 mg(60%)
    Sódio 492 mg(20%)
    Total de H. Carbono 62 g(21%)
    Proteína 64 g
     

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