Ensopado de borrego

Ensopado de borrego numa terrina

Para um almoço em família, um prato tradicional é sempre uma boa opção. Temos como sugestão esta receita de ensopado de borrego para toda a família que é saborosa e tem excelente apresentação!

Por
Categoria: Carne, Pratos Típicos Portugueses, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 5
T. preparação:5m
T. de Cozedura:1:05 h
Tempo Total:2:10 h
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Ingredients

  • 1 kg de borrego cortado em pedaços
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 cenouras
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 4 tomates médios maduros
  • 1 folha de louro
  • 50 ml de azeite
  • Sal (a gosto)
  • 1 kg de batatas
  • 1 cebola grande
  • Pimenta (a gosto)
  • 4 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 200 g de fatias de pão

Directions

  1. Tempere a carne com sal, pimenta, noz-moscada, alhos picados, louro e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma hora. Lave, descasque as batatas e corte-as aos quartos; reserve.
  2. Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada, o tomate sem pele cortado em pedaços e a carne juntamente com a marinada. Leve a lume brando e cozinhe cerca de 35 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Adicione as batatas temperadas com um pouco de sal e as cenouras cortadas às rodelas. Mexa, deite a água (água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 25 minutos.
  3. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada. Coloque fatias de pão no fundo de um prato, deite o ensopado por cima e sirva.
Ensopado de borrego
Informação nutricional
Para 5
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 757
Total de Gordura 26 g(40%)
Gordura Saturada 7 g(35%)
Colesterol 180 mg(60%)
Sódio 492 mg(20%)
Total de H. Carbono 62 g(21%)
Proteína 64 g
 

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