Uma receita simples e fácil de preparar, esparguete envolvido em peru, chouriço e ervilhas, confeccionado num refogado de azeite, tomate, vinho branco, alhos e cebola, polvilhado com salsa picada.
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:50m
Ingredientes: alho, azeite, cebola, chouriço, ervilhas, esparguete, peru, pimenta, salsa, tomate, vinho branco
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- 250 g de peito de peru
- 250 g de esparguete
- 100 ml de vinho branco
- 100 g de chouriço de carne
- 250 g de ervilhas
- 50 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- 1 tomate médio maduro
- Pimenta (a gosto)
- Salsa (a gosto)
- Sal (a gosto)
Directions
- Corte o peito de peru em pequenos pedaços e corte o chouriço às rodelas. Tempere com sal, pimenta, alhos picados e vinho branco. Reserve.
- Num tacho coloque o azeite, a cebola picada, o tomate sem pele cortado em pedaços, as ervilhas, a carne e o chouriço juntamente com a marinada. Mexa com uma colher de pau e deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos. Mexa de vez em quando.
- De seguida, deite a água (a suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver. Quando começar a ferver reduza para lume médio-baixo, adicione a massa e tempere com um pouco de sal. Mexa e deixe cozer com o tacho tapado cerca de 10 a 12 minutos. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva.
Esparguete com peru, chouriço e ervilhas
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 564
Total de Gordura 24.5 g(37%)
Gordura Saturada 6 g(29%)
Colesterol 95 mg(32%)
Sódio 1007 mg(42%)
Total de H. Carbono 54.5 g(18%)
Proteína 28.5 g
