Pão de centeio recheado com chouriço

Pão de centeio recheado com chouriço num prato

Uma receita de pão preparado com uma massa feita à base de farinha de centeio, ovos, sal, azeite, água e fermento de padeiro, que vai ao forno recheada com chouriço, queijo ralado e orégãos.

Por
Categoria: Pão, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 12 fatias
T. preparação:40m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:1:50 h
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Ingredients

  • 300 g de farinha de centeio
  • 125 g de chouriço
  • 1 colher de sopa de fermento de padeiro
  • 50 g de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de orégãos
  • 100 ml de água
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de sal

Directions

  1. Coloque numa tigela a farinha de centeio juntamente com os ovos, o azeite, a água, o sal e, amasse tudo muito bem. De seguida, adicione o fermento de padeiro e amasse até formar uma bola.
  2. Coloque a massa em cima de uma mesa polvilhada com farinha. Polvilhe a massa com um pouco mais de farinha, esfregue as mão com um pouco de azeite para a massa não pegar e, amasse cerca de cinco minutos até a massa ficar totalmente envolvida e macia (se necessário acrescente um pouco mais de farinha até a massa deixar de pegar às mãos). Deixe a massa levedar cerca de 25 minutos coberta com película aderente.
  3. Entretanto, retire a pele ao chouriço, corte-o em pedaços pequenos e pique-o juntamente com o queijo e os orégãos.
  4. Estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa e coloque por cima o chouriço picado. Cubra completamente o chouriço com a massa e amasse mais um pouco.
  5. Coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno previamente untado de margarina e polvilhado de farinha, dê-lhe uma forma arredondada e deixe repousar cerca de 10 a 15 minutos.
  6. Com uma faca bem afiada, dê três a quatro golpes na parte de cima da massa, polvilhe com um pouco de farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos até tostar.
Pão de centeio recheado com chouriço
Informação nutricional
Para 12 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 168
Total de Gordura 8 g(12%)
Gordura Saturada 3 g(14%)
Colesterol 41 mg(14%)
Sódio 262 mg(11%)
Total de H. Carbono 18 g(6%)
Proteína 8 g
 

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