Pão recheado da Tia Lurdes

Pão recheado da Tia Lurdes

Convide os seus amigos para jantar e sirva-lhes esta entrada ideal de pão recheado, com excelente apresentação que é uma verdadeira tentação.

Pão recheado da Tia Lurdes

Por
Categoria: Pão, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 6
T. preparação: 25m
T. de Cozedura: 50m
Tempo Total: 2:45 h
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Ingredients

    Para o pão:

  • 300 g de farinha para pão
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
  • 150 ml de água
  • 1 colher de chá de sal
  • Para o recheio:

  • 200 g de queijo ralado
  • 1 chouriço de carne pequeno (com cerca de 150 g)
  • 2 dentes de alho
  • 125 ml de maionese
  • Orégãos (a gosto)

Directions

  1. Para o pão:
    Numa tigela grande, misture a farinha e o sal com uma colher. Adicione o fermento de padeiro e misture bem. Deite o azeite e um pouco da água. Amasse tudo com as mãos e vá deitando aos poucos o resto da água.
  2. Coloque a massa em cima de uma mesa polvilhada de farinha e amasse-a muito bem até ficar totalmente envolvida e macia.Massa de pão numa mesa de madeira Quando este processo estiver terminado, deixe a massa levedar numa tigela coberta com película aderenteMassa de pão numa taça de vidro coberta com película aderente cerca de 45 minutos a 1 hora até a massa dobrar de tamanho.
  3. Retire a massa da tigela e amasse-a mais um pouco. Dê à massa a forma de uma bola e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com uma faca bem afiada, dê três a quatro cortes na diagonal, polvilhe com um pouco de farinha e deixe repousar cerca de 40 a 45 minutos.Massa de pão polvilhada com farinha
  4. Entretanto, pré-aqueça o forno a 200ºC.
  5. Leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos até o pão começar a dourar. Quando o pão estiver cozido, retire-o do forno e deixe arrefecer.
  6. Para o recheio:
    Retire a pele ao chouriço e corte-o aos pedaços. Pique o chouriço, os alhos descascados e os orégãos num processador.Chouriço, alhos e orégãos picados num processador Coloque esta mistura numa tigela, adicione o queijo ralado e a maionese e misture bem com a ajuda de uma colher.Mistura de chouriço, queijo e maionese numa taça
  7. Com uma faca bem afiada corte a parte superior do pão e retire o miolo (reserve o miolo).Pão Coloque o recheio dentro do pãoPão recheado com uma mistura de chouriço e tape com a tampa.Pão recheado com uma mistura de chouriço Coloque o pão e o miolo num tabuleiro e leve ao forno cerca de 20 minutos até o queijo começar a gratinar.
  8. Retire o pão do forno e sirva quente.
Pão recheado da Tia Lurdes
Informação nutricional
Para 6
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 586
Total de Gordura 36 g(55%)
Gordura Saturada 13 g(64%)
Colesterol 62 mg(21%)
Sódio 1054 mg(44%)
Total de H. Carbono 45 g(15%)
Proteína 20.5 g
 

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