Tarte de legumes

Tarte de legumes num prato

Num jantar com amigos, esta tarte de legumes fará toda a diferença, nutritiva e muito saborosa, todos vão gostar!

Por
Categoria: Leguminosas, Receitas, Tartes
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:60m
Tempo Total:1:10 h
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Ingredients

  • 600 g de legumes cortados aos pedaços (cenoura, nabo, abóbora, feijão verde, ervilhas)
  • 250 ml de béchamel
  • 2 gemas de ovo
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Queijo ralado (a gosto)
  • Algumas gotas de sumo de limão
  • 200 g de massa quebrada
  • Pimenta (a gosto)
  • Orégãos (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque os legumes num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Quando o começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 20 minutos. Quando os legumes estiverem cozidos, escorra-os e reserve.
  2. Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione os legumes e tempere com um pouco de pimenta e orégãos. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  4. Numa tigela, misture com uma vara de arames o béchamel, as gemas de ovo e algumas gotas de sumo de limão.
  5. Forre uma tarteira (24 centímetros) com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. Deite o preparado dos legumes por cima, regue com a mistura de béchamel e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno cerca de 25 minutos até dourar.
  6. Desligue o forno e sirva.
Tarte de legumes
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 433
Total de Gordura 29 g(44%)
Gordura Saturada 2.5 g(13%)
Colesterol 105 mg(35%)
Sódio 91 mg(4%)
Total de H. Carbono 39 g(13%)
Proteína 7.5 g
 

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