Tarte de legumes

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Num jantar com amigos, esta tarte de legumes fará toda a diferença, nutritiva e muito saborosa, todos vão gostar!

Num jantar com amigos, esta tarte de legumes fará toda a diferença, nutritiva e muito saborosa, todos vão gostar!

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Por Pedro Barbosa

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Categoria: Leguminosas, Prato principal, Receitas, Tartes

Cozinha: Portuguesa

Dificuldade: Receitas fáceis

Para:: 4

T. preparação: 10m

T. Cozedura: 60m

Tempo Total: 1:10 h

Ingredientes: abóbora, alho, azeite, cebola, cenoura, ervilhas, feijão verde, legumes, limão, massa quebrada, molho béchamel, nabo, orégãos, ovos, pimenta, queijo

Ingredients

600 g de legumes cortados aos pedaços (cenoura, nabo, abóbora, feijão verde, ervilhas)
250 ml de béchamel
2 gemas de ovo
1 cebola pequena
2 dentes de alho
50 ml de azeite
Queijo ralado (a gosto)
Algumas gotas de sumo de limão
200 g de massa quebrada
Pimenta (a gosto)
Orégãos (a gosto)
Sal (a gosto)

Directions

Coloque os legumes num tacho com água temperada com sal e leve a ferver em lume alto. Quando o começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 20 minutos. Quando os legumes estiverem cozidos, escorra-os e reserve.
Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola picada, os alhos picados e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione os legumes e tempere com um pouco de pimenta e orégãos. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa tigela, misture com uma vara de arames o béchamel, as gemas de ovo e algumas gotas de sumo de limão.
Forre uma tarteira (24 centímetros) com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. Deite o preparado dos legumes por cima, regue com a mistura de béchamel e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno cerca de 25 minutos até dourar.
Desligue o forno e sirva.