Açorda de marisco com broa de milho

Delicie-se com esta receita tradicional de açorda de marisco com broa de milho, simples, rápida e muito saborosa.

Açorda de marisco com broa de milho num prato

Açorda de marisco com broa de milho

Açorda de marisco com broa de milho num prato

Delicie-se com esta receita tradicional de açorda de marisco com broa de milho, simples, rápida e muito saborosa.

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    Servings: 4
    T. preparação:15m
    T. Cozedura:15m
    T. Total:30m

    Ingredients

    • 400 g de camarão
    • 150 g de delícias do mar
    • 6 dentes de alho
    • 100 ml de azeite
    • Coentros (a gosto)
    • 4 ovos
    • 1 colher de sopa de vinagre
    • 1 raminho de salsa
    • 1 cebola média
    • 1 gema de ovo
    • Pimenta (a gosto)
    • 1 broa de milho média
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Coloque o camarão num tacho com água (pelo menos um litro) temperada com sal, um raminho de salsa, uma cebola descascada e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 5 minutos (adicione as delícias do mar quando faltarem dois minutos para o fim da cozedura). Desligue o lume, escorra o camarão e as delícias do mar com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco (reserve a água da cozedura). Descasque os camarões e reserve.
    2. Escalfe os ovos num tacho com água e uma colher de sopa de vinagre (quando a água começar a borbulhar ligeiramente, adicione o vinagre e, de seguida deite os ovos um a um).
    3. Numa tigela grande, coloque o azeite, os dentes de alho picados e os coentros picados. Mexa, adicione o camarão e as delícias do mar e misture tudo muito bem. De seguida, deite a água da cozedura e a broa cortada aos bocados. Tempere com sal e pimenta, mexa, adicione a gema de ovo e misture bem. Finalmente, coloque os ovos escalfados por cima do preparado e sirva.
      Nota: Se quiser, com uma faca bem afiada, corte a parte superior do pão, retire o miolo e corte aos bocados. Recheie com o preparado tal como está na foto.
    Açorda de marisco com broa de milho
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias -
    Total de Gordura -
    Gordura Saturada -
    Colesterol -
    Sódio -
    Total de H. Carbono -
    Proteína -
     

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