Açorda de peixe

2012-11-10
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 20m
  • Pronto em: 30m
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Tem de experimentar esta açorda de peixe aromatizada com coentros e alho. É uma receita muito simples, económica e bastante saborosa. Bom apetite!!!

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • 900 g de peixe (qualquer tipo de peixe)
  • 1 cebola média para cozer o peixe
  • 100 ml de azeite
  • 4 dentes de alho
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • 400 g de pão cortado aos pedaços de preferência duro
  • Um fio de azeite

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o peixe num tacho com água (pelo menos dois litros) temperada com sal, um fio de azeite, uma cebola inteira descascada e um ramo de coentros. Ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o peixe cerca de 10 a 12 minutos. Quando o peixe estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira (reserve a água da cozedura). Retire a pele e as espinhas ao peixe e corte em pedaços.

    Passo 2


    1. Numa taça grande, coloque o azeite, os alhos picados, os coentros picados e a água da cozedura. Adicione o peixe, tempere com um pouco de pimenta e mexa.Açorda de peixe | Food From Portugal

    Passo 3


    1. Coloque os pedaços de pão no fundo de cada prato,Açorda de peixe | Food From Portugal deite o caldo por cima e sirva de imediato.

Açorda de peixe | Food From Portugal

Açorda de peixe

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 970


Total de gordura: 93 g(119%)

Gordura Saturada: 5.5 g(28%)

Colesterol: 355 mg(118%)

Sódio: 1116 mg(49%)

Total de H. Carbono: 51.5 g(19%)

Proteína: 104.5 g

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