Arroz de bacalhau

2013-03-08
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 55m

 
Gosta de bacalhau e quer preparar uma receita simples e saborosa? Experimente esta receita de arroz de bacalhau com o agradável sabor dos pimentos e do tomate! De deixar água na boca…

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 800 g)
  • 50 ml azeite
  • 250 g de arroz
  • 1 cebola média
  • 3 dentes alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 1/2 pimento amarelo
  • 1/2 pimento laranja
  • 1/2 pimento verde
  • 3 tomates médios maduros
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 7 a 8 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire as peles e as espinhas ao bacalhau e lasque-o com um garfo; reserve.

    Passo 2


    1. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços juntamente com os pimentos cortados em tiras e deixe cozinhar até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. Adicione o bacalhau lascado e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e cozinhe cerca de cinco minutos. De seguida, adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa, deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos.

    Passo 4


    1. Desligue o lume e sirva de imediato.

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Arroz de bacalhau

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 580


Total de gordura: 14.5 g(22%)

Gordura Saturada: 2 g(11%)

Colesterol: 110 mg(37%)

Sódio: 205 mg(9%)

Total de H. Carbono: 59 g(20%)

Proteína: 51.5 g

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