Arroz de cação

O cação é um peixe delicioso e muito nutritivo que pode ser preparado de muitas formas. Sugerimos esta receita de arroz de cação, é bastante fácil de preparar e além disso é bastante deliciosa!

Arroz de cação num prato fundo

Arroz de cação num prato fundo

INGREDIENTES PARA ARROZ DE CAÇÃO

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Peixe - Postas de cação.
  • Arroz - Arroz vaporizado.
  • Azeite, sal, alhos picados, pimentão doce, louro, pimenta e coentros picados - Para temperar o peixe.
  • Cebola - Para temperar a água de cozer o peixe.
  • Água - Para cozer o peixe e o arroz.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER ARROZ DE CAÇÃO

Passo 1: Tempere as postas de cação com sal, alhos picados, pimentão doce, louro, pimenta, coentros picados e azeite. Deixe marinar cerca de 30 minutos.

Passo 2: Num tacho, deite a água e tempere com sal e uma cebola descascada. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione as postas de cação com a marinada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Passo 3: Quando o cação estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira, retire a pele e as espinhas e corte o cação em pedaços. Retire também a cebola e a folha de louro.

Passo 4: Adicione o arroz à água de cozer o cação e tempere com um pouco mais de sal se achar necessário. Mexa e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 5: Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os pedaços de cação, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos. Desligue o lume, deixe repousar cerca de 5 minutos e sirva.

Arroz de cação num prato fundo

DICAS PARA COZER O ARROZ

1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.

2. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.

Arroz de cação

Arroz de cação num prato fundo

O cação é um peixe delicioso e muito nutritivo que pode ser preparado de muitas formas. Sugerimos esta receita de arroz de cação, é bastante fácil de preparar e além disso é bastante deliciosa!

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    Categoria:Arroz, Peixe, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 2
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:30m
    T. Total:1:15 h

    Ingredients

    • 2 postas de cação (cerca de 400 g)
    • 125 g arroz vaporizado
    • 50 ml de azeite
    • 1 cebola média
    • 4 dentes de alhos
    • Coentros (a gosto)
    • 1 folha de louro
    • 1 colher de chá de pimentão doce
    • Pimenta (a gosto)
    • 600 ml de água
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Tempere as postas de cação com sal, alhos picados, pimentão doce, louro, pimenta, coentros picados e azeite. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
    2. Num tacho, deite a água e tempere com sal e uma cebola descascada. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione as postas de cação com a marinada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
    3. Quando o cação estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira, retire a pele e as espinhas e corte o cação em pedaços. Retire também a cebola e a folha de louro.
    4. Adicione o arroz à água de cozer o cação e tempere com um pouco mais de sal se achar necessário. Mexa e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.
    5. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os pedaços de cação, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos. Desligue o lume, deixe repousar cerca de 5 minutos e sirva.
    Arroz de cação
    Informação nutricional
    Para 2
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 725
    Total de Gordura 33.5 g(43%)
    Gordura Saturada 5.5 g(27%)
    Colesterol 102 mg(34%)
    Sódio 251 mg(11%)
    Total de H. Carbono 57.5 g(21%)
    Proteína 47.5 g
     

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