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Se pretende preparar uma refeição fácil e ao mesmo tempo saudável e nutritiva tem de experimentar a nossa receita de arroz de peixe! Vai adorar os sabores deliciosos que esta receita tem para lhe oferecer!

Ingredientes

• 700 g de pescada
• 250 g de arroz
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 cebola pequena para cozer o peixe
• 50 ml de azeite
• 1 folha de louro
• 3 tomates médios maduros
• Pimenta (a gosto)
• Salsa (a gosto)
• Um fio de azeite para cozer o peixe
• Sal (a gosto)

Preparação

Passo 1

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1. Coloque o peixe num tacho com água temperada com sal, uma cebola pequena descascada, louro e um fio de azeite. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 minutos. Quando o peixe estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e corte o peixe em pedaços. Reserve a água da cozedura.

Passo 2

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1. Noutro tacho, coloque 50 ml de azeite, uma cebola picada, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e os alhos descascados. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer. De seguida, adicione os pedaços de peixe e o arroz e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, deite a água da cozedura (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 a 12 minutos.

Passo 3

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1. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 742
 
Total de gordura: 62 g(95%)
 
Gordura Saturada: 2.5 g(13%)
 
Colesterol: 276 mg(92%)
 
Sódio: 345 mg(14%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 59.5 g(20%)
 
Proteína: 81.5 g