Arroz de peixe

2012-11-07
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 45m

 
Se pretende preparar uma refeição fácil e ao mesmo tempo saudável e nutritiva tem de experimentar a nossa receita de arroz de peixe! Vai adorar os sabores deliciosos que esta receita tem para lhe oferecer!

Ingredientes

  • 700 g de pescada
  • 250 g de arroz
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 cebola pequena para cozer o peixe
  • 50 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 3 tomates médios maduros
  • Pimenta (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • Um fio de azeite para cozer o peixe
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o peixe num tacho com água temperada com sal, uma cebola pequena descascada, louro e um fio de azeite. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 minutos. Quando o peixe estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire a pele e as espinhas e corte o peixe em pedaços. Reserve a água da cozedura.

    Passo 2


    1. Noutro tacho, coloque 50 ml de azeite, uma cebola picada, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e os alhos descascados. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer. De seguida, adicione os pedaços de peixe e o arroz e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, deite a água da cozedura (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 a 12 minutos.

    Passo 3


    1. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva.

Arroz de peixe | Food From Portugal

Arroz de peixe

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 742


Total de gordura: 62 g(95%)

Gordura Saturada: 2.5 g(13%)

Colesterol: 276 mg(92%)

Sódio: 345 mg(14%)

Total de H. Carbono: 59.5 g(20%)

Proteína: 81.5 g

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