Bacalhau à Brás

2012-11-06
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 50m

 
Se gosta de bacalhau vai simplesmente adorar esta receita! A forma simples de preparar e o aspecto delicioso tornam esta receita ideal para servir num jantar entre amigos! Bom apetite!!!

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 700 g de batatas
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

    Preparação

    Passo 1


    1. Coza o bacalhau num tacho com água. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o, retire a pele e as espinhas e lasque-o com um garfo. Tempere com um pouco de pimenta e reserve.

    Passo 2


    1. Entretanto, descasque, lave as batatas e corte-as as em palitos bem fininhos. Tempere com sal e frite-as em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente. Bata o ovo numa tigela e reserve.

    Passo 3


    1. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar. Adicione o bacalhau lascado, mexa e deixe cozinhar cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando. De seguida, adicione as batatas fritas e misture-as com cuidado no bacalhau. Retire por momentos o tacho do lume e deixe arrefecer um pouco. Deite o ovo batido, misture bem no preparado e leve novamente a lume brando mais dois a três minutos.

    Passo 4


    1. Desligue o lume e adicione os coentros picados e a gema de ovo. Misture e sirva.

Bacalhau à Brás | Food From PortugalBacalhau à Brás | Food From Portugal

Bacalhau à Brás

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 449


Total de gordura: 15 g(23%)

Gordura Saturada: 2.5 g(12%)

Colesterol: 144 mg(48%)

Sódio: 212 mg(9%)

Total de H. Carbono: 31 g(10%)

Proteína: 47.5 g

Avalie esta receita: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, 5,00 out of 5)
Loading...

Pinterest

Bacalhau à Brás | Food From Portugal

By

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *