Bacalhau com chouriço e arroz no forno

2017-11-14
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 55m
  • Pronto em: 1:05 h

 
Quer preparar uma refeição simples no forno para os seus amigos? Esta receita de bacalhau com chouriço e arroz no forno é fácil, tem excelente apresentação e vai ser uma agradável surpresa para os seus amigos! Eles vão adorar a mistura de sabores que a receita oferece.

Ingredientes

  • 700 g de bacalhau demolhado
  • 100 g de chouriço de carne
  • 100 ml de azeite
  • 250 g de arroz
  • 4 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 cebola grande
  • 1 gema de ovo
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque 50 ml de azeite e um dente de alho picado num tacho e refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e frite o arroz cerca de 1 minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

    Passo 2


    1. Entretanto, coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire as peles e as espinhas e lasque-o com um garfo.

    Passo 3


    1. Coloque o restante azeite, os restantes alhos picados, a cebola picada e o chouriço cortado em pequenos pedaços numa frigideira e cozinhe em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau lascado e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e cozinhe mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume, adicione o arroz à frigideira e misture bem.

    Passo 4


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 5


    1. Deite o preparado numa travessa e pincele com a gema de ovo batida.Bacalhau com chouriço e arroz no forno | Food From Portugal Leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.

    Passo 6


    1. Desligue o forno e sirva.

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Bacalhau com chouriço e arroz no forno

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 762


Total de gordura: 36.5 g(47%)

Gordura Saturada: 8 g(39%)

Colesterol: 171 mg(57%)

Sódio: 491 mg(21%)

Total de H. Carbono: 55 g(20%)

Proteína: 51.5 g

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