Bacalhau delícia

2012-11-07
  • Para: 4
  • T. Preparação: 20m
  • Tempo de cozedura: 1:30 h
  • Pronto em: 1:50 h

 
Esta é daquelas receitas que todos gostam! Se vai convidar a sua família para jantar, sirva este delicioso bacalhau lascado refogado com cebola, azeite e alho que vai ao forno com puré de batata pincelado com gema de ovo batida. Bom apetite!!!

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 800 g)
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alhos
  • 50 ml de azeite
  • Para o puré:
  • 1.2 kg de batatas
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Pimenta (a gosto)
  • 400 ml de leite
  • Sumo de meio limão
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o puré:
    2. Descasque e lave as batatas. Coloque-as num tacho com água temperada com sal e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza as batatas cerca de 25 a 30 minutos.

    Passo 2


    1. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas ou com um garfo. Tempere com sumo de limão, pimenta, noz-moscada, margarina e leite. Mexa com uma colher de pau e leve novamente a lume brando. Quando começar a borbulhar desligue o lume e reserve.

    Passo 3


    1. Coloque as postas de bacalhau num tacho com água e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza o bacalhau cerca de 5 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire as peles e as espinhas, lasque o bacalhau com um garfo e reserve.

    Passo 4


    1. Coloque o azeite, a cebola cortada finamente às rodelas e os alho picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o bacalhau lascado, tempere com um pouco de pimenta, mexa e cozinhe cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 5


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 6


    1. Numa travessa, coloque uma camada de puré, por cima, uma camada de bacalhau com o refogadoBacalhau delícia | Food From Portugal e, por último, outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batidaBacalhau delícia | Food From Portugal e leve ao forno até dourar, cerca de 40 minutos.

    Passo 7


    1. Desligue o forno e sirva.

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Bacalhau delícia

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 622


Total de gordura: 19 g(24%)

Gordura Saturada: 4 g(20%)

Colesterol: 118 mg(39%)

Sódio: 299 mg(13%)

Total de H. Carbono: 58 g(21%)

Proteína: 55 g

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Comentários da Receita

Comentários (2)

  1. publicado por Karla em 2018/01/14

    Adorei a receita fácil e simples de fazer

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