Bacalhau no forno é daquelas receitas que todos gostam e que é sempre uma opção quando se faz um jantar ente amigos ou em família… Esta receita vai ao forno com ovos cozidos e molho béchamel… Uma delícia…

Ingredientes

• 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 800 g)
• 2 ovos
• 1 kg de batatas
• 200 ml de natas
• 1 cebola grande
• Pimenta (a gosto)
• 50 ml de azeite
• Salsa (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Para o molho béchamel:
• 350 ml de leite
• 3 colheres de sopa de farinha maisena
• 1 colher de sopa de manteiga
• Pimenta (a gosto)
• Noz-moscada (a gosto)
• Sal (a gosto)

Preparação

Passo 1

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1. Para o molho béchamel:
2. Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.

Passo 2

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1. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.

Passo 3

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1. Coloque as postas de bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire as peles e as espinhas e lasque-o com um garfo. Tempere com um pouco de pimenta e reserve.

Passo 4

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1. Coza os ovos num tacho. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque-os e corte às rodelas; reserve.

Passo 5

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1. Entretanto, descasque e lave as batatas. Corte-as em pequenos cubos, tempere com sal e frite em óleo bem quente (não frite demasiado). Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.

Passo 6

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1. Coloque o azeite e a cebola cortada às rodelas num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione as batatas e o bacalhau, misture com cuidado com uma colher e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.

Passo 7

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1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 8

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1. Numa taça, misture as natas e o béchamel.

Passo 9

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1. Num travessa rectangular, coloque a mistura do bacalhau e das batatas. Decore com as rodelas de ovo e cubra tudo com a mistura de béchamel e natas. Leve ao cerca de 20 a 25 minutos até dourar.

Passo 10

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1. Desligue o forno e sirva.