Bacalhau com tagliatelle

2017-07-19
  • Para: 3
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 55m
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Quer preparar o bacalhau de forma diferente? Experimente preparar esta receita de bacalhau com tagliatelle regado com um molho delicioso de béchamel e natas! É uma refeição fácil de preparar e muito saborosa.

Ingredientes

  • 750 g de bacalhau demolhado
  • 200 g de tagliatelle
  • 50 ml de azeite
  • Tomilho (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • Folhas de coentro secas (a gosto)
  • 1 cebola média
  • 1 gema de ovo
  • 100 ml de natas
  • Sal (a gosto)
  • Para o molho béchamel:
  • 100 ml de leite
  • 1 colher de sopa de farinha maisena
  • 1 colher de chá de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o molho béchamel:
    2. Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.

    Passo 2


    1. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.

    Passo 3


    1. Coloque as postas de bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando a água começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire as peles e as espinhas e lasque-o com um garfo.

    Passo 4


    1. Entretanto, coza a massa num tacho com água temperada com sal. Quando a massa estiver cozida, escorra-a e reserve.

    Passo 5


    1. Coloque o azeite e a cebola picada numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau lascado, tempere com tomilho, pimentão doce e pimenta e deixe cozinhar cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 6


    1. Numa taça, misture o béchamel, as natas e a gema de ovo.

    Passo 7


    1. Adicione a tagliatelle e a mistura do béchamel à frigideira e misture bem. Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos e desligue o lume. Polvilhe com folhas de coentro secas e sirva.

    Bacalhau com tagliatelle | Food From Portugal

    Bacalhau com tagliatelle

    Informação nutricional por porção (3 porções)

    Calorias: 775


    Total de gordura: 35.5 g(45%)

    Gordura Saturada: 11 g(55%)

    Colesterol: 296 mg(108%)

    Sódio: 403 mg(18%)

    Total de H. Carbono: 45 g(15%)

    Proteína: 68 g

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