Bolo de chocolate com ananás caramelizado

2015-10-14
  • Para: 14 fatias
  • T. Preparação: 25m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 60m
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Este bolo é uma verdadeira tentação, mistura o delicioso sabor do chocolate com o ananás caramelizado. É um bolo excelente para servir numa tarde de convívio entre amigos! Bom apetite!!!


Bolo de chocolate com ananás caramelizado | Food From Portugal

Ingredientes

  • 125 g de chocolate em pó
  • 50 g de manteiga amolecida
  • 175 g de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 125 g de açúcar
  • 5 rodelas de ananás (cerca de 250 g)
  • 200 g de açúcar para caramelizar

    Preparação

    Passo 1


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda (22 x 7 centímetros). Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma as rodelas de ananás.

    Passo 2


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Deite o chocolate em pó e bata cerca de 3 a 4 minutos até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa e homogénea.

    Passo 3


    1. Deite o preparado na forma caramelizada e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

    Passo 4


    1. Retire o bolo do forno e desenforme. Deixe arrefecer completamente e sirva.

Bolo de chocolate com ananás caramelizado

Informação nutricional por porção (14 fatias)

Calorias: 210


Total de gordura: 6 g(7%)

Gordura Saturada: 3 g(15%)

Colesterol: 66 mg(22%)

Sódio: 45 mg(2%)

Total de H. Carbono: 40.5 g(15%)

Proteína: 5 g

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Comentários da Receita

Comentários (5)

  1. publicado por Adriano Oliveira em 2019/02/12

    Bom dia!
    Na descrição do bolo diz que o bolo leva fermento. No entanto não se encontra mencionada na lista de ingredientes a quantidade de fermento a usar. Quanto leva de fermento, então?
    Muito obrigado pela atenção dispensada.
    Aguardo resposta breve, pois gostaria de fazer esta receita o mais rápido possível.
    Cumprimentos, Adriano.

    • publicado por FoodFromPortugal em 2019/02/12

      Olá Adriano,

      Foi um lapso nosso que já foi corrigido. É uma colher de chá de fermento em pó. Obrigado pela correcção!

  2. publicado por Adriano Oliveira em 2019/02/12

    Uma coisinha mais… O chocolate negro a usar é aquele de culinária, tipo Pantagruel (beje) ou tem de ser (e fica melhor ou não) com aquele de pelo menos 70% de cacau?
    Grato uma vez mais, Adriano.

    • publicado por FoodFromPortugal em 2019/02/12

      Olá Adriano,

      Nós usamos o Pantagruel mas pode experimentar com outro tipo de chocolate de culinária. Bom apetite!!!

      • publicado por Adriano Oliveira em 2019/02/16

        Obrigado! Se fizer vai ser com chocolate culinário 53% da nestlé, creme culinário becel cozinha, rodelas de ananás lata pequena (a ver se consigo 7 à volta, deverão ser 6, ou seja 7 no total), com açucar moreno intenso nas 150g, açucar fino nos 200g para o caramelo, farinha nacional extra-fina T55 sem fermento, fermento royal à parte, correto?
        Isto deve ser maravilhoso!
        Cumprimentos, Adriano.

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