Apetece-lhe uma comida caseira e tradicional? E que tal carapaus fritos com arroz de tomate? Os carapaus ficam muito saborosos, estaladiços e o arroz de tomate bem cremoso dá o toque especial à receita! Experimente!!!

Ingredientes

• 1 kg de carapaus
• 250 g de arroz
• 3 tomates médios maduros
• 1 cebola média
• 50 ml de azeite
• 1 dente de alho
• Farinha de trigo
• Óleo vegetal para fritar os carapaus
• Sal (a gosto)

Preparação

Passo 1

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1. Arranje os carapaus e tempere com sal. Deixe marinar cerca de 1 hora.

Passo 2

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1. Coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa, deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Passo 3

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1. Entretanto, retire o sal ao peixe e seque-o muito bem com um pano. Passe os carapaus por farinha.

Passo 4

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1. Aqueça o óleo numa frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicione o peixe e frite-o de ambos os lados até dourarem. Quando os carapaus estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

Passo 5

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1. Sirva os carapaus com arroz de tomate.