Coelho belíssimo
2012-11-09- Cozinha:Portuguesa
- Nível de Dificuldade:Fácil
- Para: 4
- T. Preparação: 10m
- Tempo de cozedura: 15m
- Pronto em: 1:25 h
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Se quer impressionar num almoço com amigos, deve preparar esta receita de coelho, é tão bom que vai querer mais…
Ingredientes
- 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
- 8 dentes de alho
- Farinha de trigo
- 100 ml de vinho branco
- Noz-moscada (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Salsa (a gosto)
- 100 ml de azeite
- Azeite para fritar o coelho
- 1 folha de louro
- Sal (a gosto)
- Tempere os pedaços de coelho com sal, 4 alhos picados, pimenta, noz-moscada, louro e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma hora.
- Escorra muito bem a marinada e passe os pedaços de coelho por farinha. Aqueça uma frigideira com azeite. Quando o azeite estiver bem quente, adicione os pedaços de coelho e frite-os de ambos os lados. Quando estiverem fritos, coloque num prato com papel absorvente.
- Coloque 100 ml de azeite, os restantes alhos picados, pimenta e salsa picada numa tigela e misture tudo muito bem. Regue o coelho com este molho e sirva com batatas fritas.