Crepes recheados com bacalhau e bacon

2018-01-30
  • Para: 10 unidades
  • T. Preparação: 25m
  • Tempo de cozedura: 1:05 h
  • Pronto em: 1:30 h
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Gosta de preparar receitas diferentes? Tem de experimentar estes crepes recheados com bacalhau e bacon, é uma receita fácil com excelente apresentação! É uma receita perfeita para impressionar os seus amigos ou família. Bom apetite!!

Ingredientes

  • Para a massa:
  • 125 g de farinha de trigo
  • 2 colher de sopa de margarina
  • 3 ovos
  • 300 ml de leite
  • Manteiga para untar
  • Uma pitada de sal
  • Para o recheio:
  • 700 g de bacalhau demolhado
  • Um fio de azeite
  • 1 cebola média
  • 100 g de bacon
  • Coentros (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Para o molho béchamel:
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Para a massa:
    2. Numa tigela, coloque a farinha, o sal e misture bem. Derreta a margarina no micro-ondas; reserve.

    Passo 2


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o leite até obter uma mistura homogénea. Reduza para a velocidade mínima e adicione a mistura da farinha. De seguida, adicione a margarina derretida e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem.

    Passo 3


    1. Unte uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, deite pequenas porções da massa com uma concha até cobrir totalmente o fundo. Quando o primeiro lado do crepe começar a dourar ligeiramente, vire com uma espátula e deixe cozinhar cerca de um minuto ou até dourar. Repita a operação até esgotar a massa.Crepes recheados com bacalhau e bacon | Food From Portugal

    Passo 4


    1. Para o recheio:
    2. Para o molho béchamel:
    3. Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.

    Passo 5


    1. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.

    Passo 6


    1. Coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 5 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire as peles e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo; reserve.

    Passo 7


    1. Coloque a cebola picada, o bacon cortado em pequenos pedaços e um fio de azeite numa frigideira e refogue em lume brando cerca de 5 minutos. Adicione o bacalhau lascado e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e cozinhe cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Deite o béchamel e polvilhe com coentros picados. Mexa e cozinhe mais 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 8


    1. Desligue o lume e coloque pequenas porções sobre cada crepe.Crepes recheados com bacalhau e bacon | Food From Portugal Enrole o crepe sobre o recheio e sirva.

Crepes recheados com bacalhau e bacon | Food From Portugal

Crepes recheados com bacalhau e bacon

Informação nutricional por porção (10 unidades)

Calorias: 271


Total de gordura: 12.5 g(16%)

Gordura Saturada: 3.5 g(17%)

Colesterol: 103 mg(34%)

Sódio: 436 mg(19%)

Total de H. Carbono: 14.5 g(5%)

Proteína: 24.5 g

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