Ervilhas com ovos escalfados e chouriço

2012-11-09
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 40m
  • Pronto em: 45m

 
Vai convidar a sua família para almoçar e quer preparar uma refeição simples e com excelente apresentação? Prepare esta saborosa receita de ervilhas cozinhadas com ovos escalfados e chouriço, a sua família vai adorar.

Ingredientes

  • 600 g de ervilhas
  • 75 g de chouriço de carne
  • 4 ovos
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alhos
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • 50 ml de azeite
  • Coentros (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos inteiros descascados, pimenta, louro e o chouriço cortado às rodelas num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione as ervilhas, mexa com uma colher de pau e cozinhe cerca de 1 a 2 minutos. Deite a água (a água suficiente para cobrir as ervilhas), tempere com sal, mexa e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 25 minutos com o tacho tapado, mexendo de vez em quando.

    Passo 2


    1. Quando as ervilhas estiverem quase cozidas adicione os ovos e deixe-os escalfar. Desligue o lume, adicione os coentros,Ervilhas com ovos escalfados e chouriço | Food From Portugal tape o tacho e deixe repousar cerca de cinco minutos.

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Ervilhas com ovos escalfados e chouriço

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 387


Total de gordura: 24 g(37%)

Gordura Saturada: 6 g(29%)

Colesterol: 180 mg(60%)

Sódio: 341 mg(14%)

Total de H. Carbono: 26 g(9%)

Proteína: 18.5 g

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