Vai convidar a sua família para almoçar e quer preparar uma refeição simples e com excelente apresentação? Prepare esta saborosa receita de ervilhas cozinhadas com ovos escalfados e chouriço, a sua família vai adorar.

Ingredientes

• 600 g de ervilhas
• 75 g de chouriço de carne
• 4 ovos
• 1 cebola média
• 1 folha de louro
• 4 dentes de alhos
• Pimenta (a gosto)
• Sal (a gosto)
• 50 ml de azeite
• Coentros (a gosto)

Preparação

Passo 1

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1. Coloque o azeite, a cebola picada, os alhos inteiros descascados, pimenta, louro e o chouriço cortado às rodelas num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione as ervilhas, mexa com uma colher de pau e cozinhe cerca de 1 a 2 minutos. Deite a água (a água suficiente para cobrir as ervilhas), tempere com sal, mexa e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 25 minutos com o tacho tapado, mexendo de vez em quando.

Passo 2

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1. Quando as ervilhas estiverem quase cozidas adicione os ovos e deixe-os escalfar. Desligue o lume, adicione os coentros, tape o tacho e deixe repousar cerca de cinco minutos.