Esparguete com ovos escalfados em molho de tomate

2018-06-30
  • Para: 2
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 20m
  • Pronto em: 25m
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Se não tem muito tempo e quer preparar uma refeição simples e rápida, esta receita de esparguete com ovos escalfados em molho de tomate além de ser deliciosa e simples tem também excelente apresentação!

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 150 g de esparguete
  • 2 tomates médios maduros
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • Folhas de coentro secas (a gosto)
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coza o esparguete num tacho com água temperada com sal, uma folha de louro e uma colher de sopa de margarina. Quando a massa estiver cozida, escorra-a e reserve.

    Passo 2


    1. Entretanto, coloque o azeite, os alhos descascados, os tomates sem pele cortados em pedaços, a cebola picada e os orégãos num tacho e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os ovos, tempere com um pouco de sal e deixe-os escalfar.

    Passo 3


    1. Coloque os ovos escalfados e o molho de tomate por cima do esparguete, polvilhe com folhas de coentro secas e sirva.

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Esparguete com ovos escalfados em molho tomate

Informação nutricional por porção (2 porções)

Calorias: 577


Total de gordura: 36 g(46%)

Gordura Saturada: 6 g(30%)

Colesterol: 218 mg(73%)

Sódio: 233 mg(10%)

Total de H. Carbono: 51.5 g(19%)

Proteína: 16 g

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