Para dar um toque especial ao seu jantar, sugerimos que prepare uns deliciosos folhados de atum… Têm uma excelente apresentação que vai impressionar qualquer pessoa e são muito fáceis de preparar. Acompanhe com salada e um bom vinho branco.
Folhados de atum
Para dar um toque especial ao seu jantar, sugerimos que prepare uns deliciosos folhados de atum… Têm uma excelente apresentação que vai impressionar qualquer pessoa e são muito fáceis de preparar. Acompanhe com salada e um bom vinho branco.
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- 350 g de atum de conserva
- 1 cebola média
- 50 ml de azeite
- 3 dentes de alho
- 1/2 colher de chá de pimentão doce
- Pimenta (a gosto)
- 600 g de massa folhada congelada
- 1 gema de ovo
- 150 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha maisena
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- Pimenta (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Para o molho béchamel:
Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos. - Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.
- Desfie o atum com um garfo e reserve.
- Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o atum e tempere com pimenta e noz moscada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando. De seguida, deite o béchamel, misture no atum e deixe cozinhar cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.
- Entretanto, coloque a massa numa mesa polvilhada com um pouco de farinha e estenda-a com um rolo da massa. Corte a massa em quadrados de 10 centímetros.
- Por cima de um quadrado de massa, coloque uma camada de atum.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque os folhados num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno até dourarem, cerca de 15 minutos.
- Desligue o forno e sirva os folhados com salada de alface.
Ingredients
Para o molho béchamel:
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