Folhados de atum

2013-12-14
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 45m
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Para dar um toque especial ao seu jantar, sugerimos que prepare uns deliciosos folhados de atum… Têm uma excelente apresentação que vai impressionar qualquer pessoa e são muito fáceis de preparar. Acompanhe com salada e um bom vinho branco.

Ingredientes

  • 350 g de atum de conserva
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 colher de chá de pimentão doce
  • Pimenta (a gosto)
  • 600 g de massa folhada congelada
  • 1 gema de ovo
  • Para o molho béchamel:
  • 150 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o molho béchamel:
    2. Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.

    Passo 2


    1. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.

    Passo 3


    1. Desfie o atum com um garfo e reserve.

    Passo 4


    1. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o atum e tempere com pimenta e noz moscada. Mexa e deixe cozinhar cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando. De seguida, deite o béchamel, misture no atum e deixe cozinhar cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.

    Passo 5


    1. Entretanto, coloque a massa numa mesa polvilhada com um pouco de farinha e estenda-a com um rolo da massa. Corte a massa em quadrados de 10 centímetros.Folhados de atum | Food From Portugal

    Passo 6


    1. Por cima de um quadrado de massa, coloque uma camada de atum.Folhados de atum | Food From Portugal Coloque por cima outro quadrado de massa e repita o mesmo procedimento.Folhados de atum | Food From Portugal Feche com um quadrado de massa e pincele com gema de ovo batida.Folhados de atum | Food From Portugal Repita o mesmo procedimento para os outros folhados.

    Passo 7


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 8


    1. Coloque os folhados num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno até dourarem, cerca de 15 minutos.

    Passo 9


    1. Desligue o forno e sirva os folhados com salada de alface.

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Folhados de atum

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 1120


Total de gordura: 77 g(119%)

Gordura Saturada: 18 g(90%)

Colesterol: 80 mg(27%)

Sódio: 421 mg(18%)

Total de H. Carbono: 71 g(24%)

Proteína: 35 g

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