Pretende preparar uma refeição leve e saudável para o Verão? Sugerimos esta receita de guisado de frango com vegetais, é uma delícia…

Ingredientes

• 500 g de peito de frango
• 600 g de ervilhas
• 50 ml de azeite
• 1 cebola média
• 2 tomates médios maduros
• Pimenta (a gosto)
• Noz-moscada (a gosto)
• Coentros (a gosto)
• 100 ml de vinho branco
• 1/2 pimento laranja
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento amarelo
• Sal (a gosto)

Preparação

Passo 1

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1. Coloque o azeite e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione, os pimentos cortados em tiras, as ervilhas, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e o frango cortado aos cubos. Tempere com pimenta, noz-moscada e sal e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 2

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1. Deite o vinho branco, mexa e cozinhe mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 3

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1. Desligue o lume, polvilhe com coentros e sirva.