Se gosta de carne de porco e de amêijoas tem de experimentar esta receita de lombo de porco com amêijoas. É fácil de preparar mas sobretudo é deliciosa e com aromas fabulosos. Atreva-se e experimente!
COMO PREPARAR LOMBO DE PORCO COM AMÊIJOAS:
Coloque os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e a cebola às rodelas no fundo de um tacho. Coloque o lombo de porco por cima e dê três a quatro cortes no lombo. Tempere com um pouco de sal, os pimentos cortados às tiras, os alhos com casca esmagados, pimenta, noz-moscada, tomilho e canela. Regue com azeite e vinho branco e deixe marinar cerca de 1 hora.
Lave muito bem as amêijoas e tempere com sumo de limão. Leve o tacho a lume brando e deixe cozinhar a carne cerca de 1 hora e 40 minutos. Regue de vez em quando a carne com o molho.
Quando a carne estiver cozida, adicione as amêijoas e cozinhe até começarem a abrir, cerca de 15 minutos. Desligue o lume e sirva o lombo com batatas fritas ou arroz branco.
Lombo de porco com amêijoas
Se gosta de carne de porco e de amêijoas tem de experimentar esta receita de lombo de porco com amêijoas. É fácil de preparar mas sobretudo é deliciosa e com aromas fabulosos. Atreva-se e experimente!
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- 1 kg de lombo de porco
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 3 tomates médios maduros
- 6 dentes de alho
- Sumo de um limão
- 2 cebolas médias
- 200 ml de vinho branco
- 500 g de amêijoas
- 100 ml de azeite
- Pimenta (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- Tomilho (a gosto)
- 1 colher de chá de canela
- Sal (a gosto)
- Coloque os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e a cebola às rodelas no fundo de um tacho. Coloque o lombo de porco por cima e dê três a quatro cortes no lombo. Tempere com um pouco de sal, os pimentos cortados às tiras, os alhos com casca esmagados, pimenta, noz-moscada, tomilho e canela. Regue com azeite e vinho branco e deixe marinar cerca de 1 hora.
- Lave muito bem as amêijoas e tempere com sumo de limão.
- Leve o tacho a lume brando e deixe cozinhar a carne cerca de 1 hora e 40 minutos. Regue de vez em quando a carne com o molho.
- Quando a carne estiver cozida, adicione as amêijoas e cozinhe até começarem a abrir, cerca de 15 minutos.
- Desligue o lume e sirva o lombo com batatas fritas ou arroz branco.
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