Lombos de pescada fritos com maçã caramelizada

2013-04-20
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 15m
  • Pronto em: 2:20 h

 
Se está farto de preparar as mesmas refeições de peixe, esta é sem dúvida uma excelente receita para si! Frite os lombos de peixe com ovo e farinha e sirva com o sabor adocicado da maçã caramelizada!!

Ingredientes

  • 600 g de lombos de pescada
  • Sumo de um limão
  • Pimenta (a gosto)
  • 4 dentes de alho
  • Farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Óleo vegetal para fritar
  • Sal (a gosto)
  • 2 maçãs vermelhas
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere os lombos de pescada com limão, pimenta, alhos laminados e sal. Deixe a marinar cerca de duas horas.

    Passo 2


    1. Passe os lombos por ovo batido e depois por farinha. Aqueça o óleo numa frigideira. Quando estiver suficientemente quente, adicione os lombos e frite-os de ambos os lados até dourarem. Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

    Passo 3


    1. Entretanto, lave e descasque as maçãs. Retire as sementes, corte em fatias e coloque-as numa frigideira juntamente com o açúcar mascavado e a canela. Leve a frigideira a lume médio-baixo e caramelize a maçã cerca de 6 a 7 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 4


    1. Sirva os lombos de pescada com a maçã caramelizada.

Lombos de pescada fritos com maçã caramelizada | Food From Portugal

Lombos de pescada fritos com maçã caramelizada

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 419


Total de gordura: 44 g(56%)

Gordura Saturada: 1 g(6%)

Colesterol: 283 mg(94%)

Sódio: 314 mg(14%)

Total de H. Carbono: 22 g(8%)

Proteína: 67 g

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