Migas de bacalhau com ovos escalfados

Quer prepare uma receita tradicional portuguesa para toda a família? Temos a solução ideal, migas de bacalhau com ovos escalfados, é simples, deliciosa e económica…

Migas de bacalhau com ovos escalfados numa terrina

INGREDIENTES PARA MIGAS DE BACALHAU COM OVOS ESCALFADOS

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Bacalhau
  • Ovos
  • Alhos
  • Azeite
  • Coentros
  • Pimenta
  • Pão duro
  • Água
  • Sal

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER MIGAS DE BACALHAU COM OVOS ESCALFADOS

Passo 1: Coza o bacalhau num tacho com água. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo.

Passo 2: Ferva a água (750 ml) num tacho.

Passo 3: Numa frigideira, adicione o azeite, os alhos picados e o bacalhau lascado. Cozinhe em lume brando cerca de 4 a 5 minutos. Adicione o pão, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture no refogado. De seguida, deite aos poucos a água a ferver e vá mexendo até o pão começar a ficar ligeiramente desfeito. Polvilhe com coentros picados, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.

Passo 4: Num tacho, deite água suficiente para escalfar os ovos e duas colheres de chá de vinagre. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ver pequenas bolhinhas a vir do fundo do tacho adicione os ovos e deixe escalfar em lume médio cerca de 3 a 4 minutos. Retire os ovos com uma escumadeira.

Passo 5: Sirva as migas de bacalhau com os ovos escalfados temperados com um pouco de pimenta.

Migas de bacalhau com ovos escalfados numa terrina

Migas de bacalhau com ovos escalfados

Migas de bacalhau com ovos escalfados numa terrina

Quer prepare uma receita tradicional portuguesa para toda a família? Temos a solução ideal, migas de bacalhau com ovos escalfados, é simples, deliciosa e económica…

4,67 from 3 reviews


    Servings: 4
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:30m
    T. Total:40m

    Ingredients

    • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 750 g)
    • 4 ovos
    • 6 dentes de alho
    • 100 ml de azeite
    • Coentros (a gosto)
    • Pimenta (a gosto)
    • 300 g de pão duro cortado em pequenos pedaços
    • 750 ml de água
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 5 a 6 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire a pele e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo.
    2. Ferva a água (750 ml) num tacho.
    3. Numa frigideira, adicione o azeite, os alhos picados e o bacalhau lascado. Cozinhe em lume brando cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o pão, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture no refogado. De seguida, deite aos poucos a água a ferver e vá mexendo até o pão começar a ficar ligeiramente desfeito. Polvilhe com coentros picados, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.
    4. Num tacho, deite água suficiente para escalfar os ovos e duas colheres de chá de vinagre. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ver pequenas bolhinhas a vir do fundo do tacho adicione os ovos e deixe escalfar em lume médio cerca de 3 a 4 minutos. Retire os ovos com uma escumadeira.
    5. Sirva as migas de bacalhau com os ovos escalfados temperados com um pouco de pimenta.
    Migas de bacalhau com ovos escalfados
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 669
    Total de Gordura 32 g(49%)
    Gordura Saturada 5.5 g(28%)
    Colesterol 267 mg(89%)
    Sódio 764 mg(32%)
    Total de H. Carbono 40 g(13%)
    Proteína 54.5 g
     

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