Pataniscas de bacalhau

2012-11-06
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 20m
  • Pronto em: 35m
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Esta é uma receita bastante apreciada no nosso país. Esta receita de pataniscas de bacalhau é muito simples de preparar, tem poucos ingredientes e excelente apresentação. Sirva com arroz de tomate! Bom apetite!!!

Ingredientes

  • 500 g de bacalhau demolhado
  • 125 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Salsa (a gosto)
  • 1 cebola pequena
  • 2 ovos
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

    Preparação

    Passo 1


    1. Coza o bacalhau num tacho com água cerca de cinco minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra o bacalhau com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco (reserve a água da cozedura). Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e lasque-o com um garfo; reserve.

    Passo 2


    1. Numa tigela, dissolva a farinha misturada com o fermento em pó num pouco de água da cozedura do bacalhau (se a massa ficar muito líquida, adicione um pouco mais de farinha).Pataniscas de bacalhau | Food From Portugal Mexa e adicione o bacalhau lascado juntamente com a salsa picada, a cebola picada, a pimenta, os ovos e um pouco de sal. Misture bem e rectifique os temperos se necessário.Pataniscas de bacalhau | Food From Portugal

    Passo 3


    1. Aqueça o óleo numa fritadeira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione pequenas porções da massa uma colher de sopa e frite-as até dourarem. Coloque-as num prato com papel absorvente.

    Passo 4


    1. Sirva as pataniscas com arroz de tomate.

Pataniscas de bacalhau | Food From Portugal

Pataniscas de bacalhau

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 285


Total de gordura: 3.5 g(5%)

Gordura Saturada: 1 g(5%)

Colesterol: 151 mg(50%)

Sódio: 170 mg(7%)

Total de H. Carbono: 26.5 g(10%)

Proteína: 34.5 g

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