Rissóis de atum

Esta é daquelas receitas para dias especiais! Prepare estes deliciosos rissóis de atum se está a pensar preparar um jantar para uma ocasião especial.

Rissóis de atum numa travessa

Esta receita de rissóis recheados com atum dá um certo trabalho mas, o resultado final vale apena, acreditem!
Esta é daqueles receitas que trazem memórias de infância. Quando a família se reunia, a minha Tia costumava fazer estes deliciosos rissóis porque sabia que era uma das minhas receitas preferidas. Ainda me lembro de a ver fazer o recheio, só o aspecto e o cheiro davam logo vontade de comer!

Rissóis de atum numa travessa

INGREDIENTES PARA RISSÓIS DE ATUM

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Farinha de trigo
  • Água
  • Margarina
  • Pão ralado
  • Ovos
  • Sal
  • Óleo vegetal
  • Cebola
  • Leite
  • Atum de conserva
  • Noz-moscada
  • Pimenta

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER RISSÓIS DE ATUM

Passo 1:
Para a massa: Deite a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione a farinha. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola compacta.

Passo 2: Desligue o lume, coloque a massa numa mesa e deixe arrefecer completamente. Amasse a massa com as mãos e reserve.

Passo 3:
Para o recheio: Numa taça, dissolva a farinha em 50 ml do leite. Num tacho, deite o restante leite, a farinha dissolvida, a noz-moscada, a cebola picada, a pimenta, o sal e a margarina. Leve o tacho a lume brando e mexa com uma colher até obter uma mistura cremosa. Desligue o lume, desfie o atum com um garfo e misture no creme. Deixe arrefecer um pouco.

Passo 4: Estenda a massa numa mesa com a ajuda de um rolo da massa. Corte pequenos círculos com a ajuda de um copo e coloque pequenas porções do recheio no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar.

Passo 5: Numa taça, bata os ovos com um garfo. Passe os rissóis por ovo batido e depois por pão ralado.

Passo 6: Aqueça o óleo numa fritadeira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os rissóis e frite-os até dourarem. Assim que estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

Passo 7: Sirva os rissóis com salada e arroz de cenoura.

Rissóis de atum numa travessa

Rissóis de atum

Rissóis de atum numa travessa

Esta é daquelas receitas para dias especiais! Prepare estes deliciosos rissóis de atum se está a pensar preparar um jantar para uma ocasião especial.

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    Categoria:Entradas, Peixe, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 40 unidades
    T. preparação:40m
    T. Cozedura:60m
    T. Total:2:10 h

    Ingredients

      Para a massa:

    • 440 g de farinha de trigo
    • 750 ml de água
    • 1 colher de sopa de margarina
    • Pão ralado
    • 2 ovos
    • Sal (a gosto)
    • Óleo vegetal para fritar
    • Para o recheio:

    • 1 cebola pequena
    • 400 ml de leite
    • 200 g de atum em conserva
    • 1 colher de chá de noz-moscada
    • 1 colher de chá de pimenta
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de sopa de margarina
    • 20 g de farinha de trigo

    Directions

    1. Para a massa:
      Deite a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione a farinha. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola compacta.
    2. Desligue o lume, coloque a massa numa mesa e deixe arrefecer completamente. Amasse a massa com as mãos e reserve.
    3. Para o recheio:
      Numa taça, dissolva a farinha em 50 ml do leite. Num tacho, deite o restante leite, a farinha dissolvida, a noz-moscada, a cebola picada, a pimenta, o sal e a margarina. Leve o tacho a lume brando e mexa com uma colher até obter uma mistura cremosa. Desligue o lume, desfie o atum com um garfo e misture no creme. Deixe arrefecer um pouco.
    4. Estenda a massa numa mesa com a ajuda de um rolo da massa. Corte pequenos círculos com a ajuda de um copo e coloque pequenas porções do recheio no centro de cada círculo. Dobre o círculo sobre o recheio e pressione as bordas da massa até fechar.
    5. Numa taça, bata os ovos com um garfo. Passe os rissóis por ovo batido e depois por pão ralado.
    6. Aqueça o óleo numa fritadeira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os rissóis e frite-os até dourarem. Assim que estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
    7. Sirva os rissóis com salada e arroz de cenoura.
    Rissóis de atum
    Informação nutricional
    Para 40 unidades
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 66
    Total de Gordura 1.5 g(2%)
    Gordura Saturada 0 g(0%)
    Colesterol 11 mg(4%)
    Sódio 80 mg(3%)
    Total de H. Carbono 9.5 g(3%)
    Proteína 3 g
     

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