Apresentamos uma receita diferente e muito saborosa, rojões de cação com o aroma dos coentros e da pimenta. Uma delícia!
Rojões de cação
Apresentamos uma receita diferente e muito saborosa, rojões de cação com o aroma dos coentros e da pimenta. Uma delícia!
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- 1 kg de cação
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 100 ml de vinho branco
- 100 ml de azeite
- Coentros (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1 cebola pequena para cozer o cação
- Sal (a gosto)
- Coloque o cação num tacho com água temperada com sal, um ramo de coentros e uma cebola descascada. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 7 a 8 minutos. Desligue o lume, escorra o cação com uma escumadeira, retire as peles e as espinhas e corte aos pedaços. Tempere com sal, pimenta, alhos picados, massa de pimentão, louro e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma hora.
- Escorra os pedaços de cação e reserve a marinada. Aqueça uma frigideira com o azeite. Quando o azeite estiver quente, adicione os pedaços de cação e frite-os de ambos os lados em lume médio-baixo até dourarem ligeiramente. Quando o cação estiver quase frito, adicione a marinada e deixe ferver cerca de 3 a 4 minutos.
- Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva o cação misturado com batatas fritas aos cubos.
Servings: 4
T. preparação:10m
T. Cozedura:30m
T. Total:1:40 h
Ingredients
Directions
Rojões de cação
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 490
Total de Gordura 28 g(43%)
Gordura Saturada 6 g(30%)
Colesterol 200 mg(67%)
Sódio 460 mg(19%)
Total de H. Carbono 6 g(2%)
Proteína 46 g
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