Sericaia

2014-12-06
  • Para: 8
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 50m

 
A sericaia é um doce típico português muito apreciado em Portugal. Conheça a nossa receita e delicie-se.

Ingredientes

  • 350 ml de leite
  • Raspa de meio limão
  • 125 g de açúcar
  • 75 g de farinha
  • 3 ovos
  • Canela (a suficiente para cobrir totalmente o doce)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque o leite, o açúcar e a farinha num tacho. Misture tudo muito bem com uma vara de arames e leve a lume médio. Adicione a raspa de limão e mexa até o creme engrossar. Desligue o lume, coloque o preparado numa tigela e deixe arrefecer até ficar morno (cubra a tigela com película aderente com alguns furos no meio para deixar sair o vapor).

    Passo 2


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 3


    1. Entretanto, separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. Misture ligeiramente as gemas com a ajuda de um garfo. Adicione ao creme e mexa. De seguida, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.

    Passo 4


    1. Deite o preparado numa travessa rectangular, polvilhe com canela em pó (a suficiente para cobrir totalmente o doce) e leve ao forno cerca de 20 minutos.

    Passo 5


    1. Retire do forno, deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

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Sericaia

Informação nutricional por porção (8 porções)

Calorias: 160


Total de gordura: 3 g(5%)

Gordura Saturada: 1 g(5%)

Colesterol: 85 mg(28%)

Sódio: 60 mg(3%)

Total de H. Carbono: 27 g(9%)

Proteína: 6 g

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