Tarte de atum com batata

2013-10-28
  • Para: 4
  • T. Preparação: 20m
  • Tempo de cozedura: 1:05 h
  • Pronto em: 1:25 h
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Se quer preparar um almoço diferente e delicioso, esta tarte de atum com batata regada com o saboroso molho béchamel e polvilhada com queijo ralado é ideal para si! Bom apetite!!!

Ingredientes

  • 200 g de massa folhada
  • 350 g de atum de conserva
  • 400 g de batatas
  • 2 tomates médios maduros
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • Alecrim (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 gema de ovo
  • 125 g de queijo ralado
  • Algumas gotas de sumo de limão
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Para o molho béchamel:
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o molho béchamel:
    2. Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.

    Passo 2


    1. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.

    Passo 3


    1. Escorra e lasque o atum com um garfo; reserve.

    Passo 4


    1. Coloque o azeite, a cebola picada e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando. Adicione o atum e tempere com pimenta e alecrim picado. Mexa e cozinhe cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 5


    1. Entretanto, descasque, lave as batatas e corte-as em cubos pequenos. Tempere com sal e frite em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.

    Passo 6


    1. Adicione as batatas ao tacho do atum, misture bem e desligue o lume. Deixe repousar cerca de 5 minutos.

    Passo 7


    1. Com uma vara de arames misture o molho béchamel juntamente com a gema de ovo e algumas gotas de sumo de limão.

    Passo 8


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 9


    1. Unte uma tarteira (24 centímetros) com um pouco de manteiga, forre com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Deite a mistura do atum e da batata por cima da massa,Tarte de atum com batata | Food From Portugal regue com a mistura de do béchamelTarte de atum com batata | Food From Portugal e polvilhe com queijo ralado.Tarte de atum com batata | Food From Portugal Leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.

    Passo 10


    1. Desligue o forno e sirva com salada de alface e tomate.

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Tarte de atum com batata

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 826


Total de gordura: 52 g(67%)

Gordura Saturada: 16.5 g(83%)

Colesterol: 120 mg(40%)

Sódio: 448 mg(19%)

Total de H. Carbono: 51 g(18%)

Proteína: 39.5 g

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